水煮豆腐塊
材料: 豆腐300克 豆芽100克 蒜苔適量 鹽2克 豆瓣醬2勺子
做法:
1、豆腐切成長條,豆芽放鍋里煮熟
2、平底鍋加入豆腐煎
3、一面煎金黃翻面煎
4、煮好的豆芽倒入盆里
5、鍋里加入油加入豆瓣醬炒出紅油
6、蒜苔准備好,然後加入蒜苔炒勻,.炒至變色,然後加入水
7、大火煮開加入豆腐條,豆腐條加入後燉
8、然後加入雞精,把豆腐擺盤里,加入一半蒜泥
9、另起鍋,鍋里加入油加入蒜泥及干辣椒炒
10、炸香後倒入豆腐上,在撒些小蔥
辣椒炒豬肝
材料:豬肝200g、辣椒3個、姜適量、蒜適量、橄欖油適量、醬油適量、雞精適量、澱粉適量、鹽適量、花椒少量、干辣椒2個;
做法
1.現將豬肝在水中浸泡十分鍾左右,洗淨豬肝!
2.然後將豬肝切成小片,記住一定要小,不然炒出來會很大,不具有美觀的效果;
3.將辣椒洗淨切成塊狀;姜蒜切成片;
4.在切好的豬肝中加入薑片、蒜片、鹽、澱粉、雞精、醬油,攪拌均勻,靜至30分鍾;
5.在鍋中加入橄欖油,至6成熱時加入辣椒,煸炒,直至辣椒表皮有褶皺,起鍋。
6.再次加入適量的橄欖油,放入花椒干辣椒炒出香味時加入豬肝爆炒,在豬肝熟後加入炒好的辣椒,翻炒幾下,起鍋,裝盤。
西蘭花炒脆皮腸
材料:西蘭花,脆皮腸,色拉油,鹽,美味鮮醬油,蒜
做法
1、西蘭花切小朵,脆皮腸切十字。
2、加1勺鹽和少許油,開水焯西蘭花2分鍾。
3、油鍋蒜籽爆香,放脆皮腸。
4、放西蘭花,加少量鹽和美味鮮醬油。
5、翻炒均勻,即可起鍋。
干鍋排骨
材料:排骨適量、姜半塊、大蒜幾瓣、青紅椒適量、洋蔥半個、干辣椒適量、郫縣豆瓣醬
做法
1、炒鍋中倒入植物油加熱至八成,放入排骨油炸,炸至排骨全部變色變熟即可撈出備用;
2、重新起鍋,將炒鍋預熱,倒入植物油加熱至產生油紋,加熱姜蒜干辣椒翻炒至香味飄出;
3、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油;
4、倒入排骨和蔬菜進行翻炒,翻炒至蔬菜變軟即可出鍋
來源:華人頭條B
來源:華人號:美食大搜羅