隨着時代的進步，大家對生活質量的要求也越來越高，特別是對食物的要求也越來越高。前段時間，小龍路過一個學校，被門口的特色小吃給吸引住了。當時買了兩個品嘗了一下，只聽見攤主說了句：「還好你是在我剛出攤的時候來，不然馬上下課你什麼都買不到！」聽到這句話，小龍表示不信，等到下課放學後看到實況之後，表示自己真的眼光短淺。
小龍了解到，這位攤主是2000年的，可以說是標準的00後了，最主要的還是他表示自己每天都習慣被這群小學生稱為叔叔了，所以也讓小龍稱呼他為叔叔。這位叔叔表示自己每天的時間就是在做餃子上面，然後等到放學時間去賣。一個賣3塊錢，基本上一天也就做800來個，放學兩小時全部賣完。
出於對餃子的好奇，小龍探尋到了其中的秘密。這種餃子和我們平日里看到的餃子並不一樣，他做的餃子有顏色，而且這綠色也並非是色素，而是純天然的蔬菜上色。這位叔叔也很慷慨地告訴了小龍製作方式，希望小龍也能自己回家做做看。首先要准備菠菜，洗干淨後放在桌面上。
再就是將菠菜葉放入煮沸的開水中1分鍾，之後撈出來打成汁。
打成汁的時候記得放入開水再打汁，最後再用過濾網過濾掉渣。
再就是將麵粉倒入在碗中，隨後再倒入冷水和麵粉進行均勻攪拌。
均勻攪拌之後再倒入開水進行揉捏成面團，這樣的餃子皮更有嚼勁。
再倒入麵粉到碗中後，倒入之前榨好的菠菜汁，進行均勻攪拌後揉捏成團。
再就是准備好胡蘿卜、黃瓜絲、香菇、木耳和玉米粒進行翻炒。切記，木耳和香菇都要切成絲，還有紅蘿卜和黃瓜也都要切成絲狀，最後就是山芋也要擰成泥狀。
等到胡蘿卜、黃瓜絲、香菇、木耳和玉米粒快炒熟的時候，加入山芋泥。切記，這個必須要均勻混合，甚至可以上手操作。最後起鍋端出之後要再加入一點芝麻油或者香油，這就是好吃的餃子餡。
最後將事先弄好的菠菜汁面團擀成麵皮，再將白色面團放在中間，將菠菜麵皮包裹住白色面團。
再切成小塊，之後就像擀麵皮一樣去擀餃子皮。
擀好之後的麵皮，在白色的中心放上餃子餡，之後包好餃子就可以了。
最後，放入蒸籠蒸十五分鍾就好 ，因為蒸出來的餃子能保證菠菜原本的口感。
小龍着實很佩服這位叔叔的優秀腦洞，他表示自己因為很早沒上學了，也就是在除了學習以外其他的東西很有自己的想法。一開始的時候，校門口的家長總覺得這是添加了色素，直到他一如既往堅持證明自己，才得到了家長們的認可。最主要的是，深受大家喜愛之後就遭到了家長們的瘋搶。
所以，你們喜歡吃餃子嗎？你們覺得這樣的餃子有色素成分嗎？你們家鄉還有什麼好吃的美食？
來源：華人頭條B
來源：玩轉星座命盤