那些意外誕生的美食，不經意就風靡了全球

食與材、味與料，是創造者與生活的對話，風靡的美食常在生活中意外所得，即所謂意外的驚喜。

這種意外所造就的美食就像是弦外之音的魅惑，往往是香與味的詩情，色與器的畫意，磁場般吸附着各路吃貨的味蕾。

似是各路珍饈關於味道的獨白，哪怕是最平常的食材，都會在意外下，誕生出不同的美味。而這些美味，也被有心人用精心製作的醬汁，永恆定格。

來自美國的熱烈如火

大街小巷都占了一席之地的肯德基、麥當勞、必勝客，或許就是你對於美國美食最初的印象。而在美國吃雞大隊中，水牛城雞翅是無可爭議的王者，它受寵到一天就能賣出14億只，卻也誕生於意外之中。

傳聞在早先的美國，雞翅便是下等貨色，並沒有多少人喜歡。直到上世紀60年代美國布法羅的一家船錨店店主泰蕾莎·貝利西莫，為了招呼她的兒子多明尼克和兒子朋友，把雞翅炸了後配上醬汁出奇美味，這才使雞翅廣受歡迎。

由於布法羅也叫做水牛城，因此這道菜也叫「水牛城雞翅」。這道菜一經推出後，就紅遍美國和加拿大。特別是配啤酒賣的炸辣雞翅，讓美國人啃得欲罷不能。於是麥當勞，肯德基，多米諾等都相繼效仿，水牛城雞翅也成為成了當之無愧的「雞翅鼻祖」。

美國人甚至專門為水牛城雞翅打造了全美水牛城雞翅節，每年8月舉行。而在有着「美國春晚」之稱的超級碗星期天（Super Bowl Sunday）中，美國人會吃掉14億個水牛城雞翅，他們對水牛城雞翅的熱愛，也表現的淋漓盡致。

而這份暢銷，源於味道。不裹麵粉直接油炸至至金黃，配以醬汁調味，放到一個大碗中，瘋狂拌勻即可，這種粗暴直接的手法，看起來確實有着美國人性格中那種不拘小節的風格。

水牛城雞翅雞肉鮮嫩是最基本的要求，關鍵則在於醬汁別具風味。味好美紛樂味美式辣椒調味汁，是地道水牛城雞翅的指定醬料，精選的美國伽仁辣椒，帶來最純正的美國味道。哪怕你是做飯的手殘一黨，也能烹製出最正宗的水牛城雞翅。

找一些新鮮雞翅，來一點味好美的辣椒調味汁，如此製作的水牛城雞翅，聞之飄香，食之酸辣，刺激着舌尖上的每一顆感官細胞。俘獲你的，不僅是唇齒，還有生活。

平淡日子，壽喜便是幸運

如果說水牛城雞翅，是美國人狂野不羈的意外，那跨過廣袤的太平洋，半球另一端的島國日本，則有小心謹慎的另一種意外。

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鋤

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焼

江戶時期的日本農民，田間勞作往往時間很長，為了在農事期間為了方便，經常把易得常見的雞、鴨、魚、肉、蔬菜等但凡能看到的食材，放在鋤頭上烤着吃，因此便誕生了「鋤燒」。

後來流傳開去，鋤頭這種簡單粗暴的廚具漸漸被鐵鍋所取代，在當時盛行的和牛也成為了主要食材，但這種菜的名字卻得以保留。「鋤燒」來到中國後，因為日文中的「鋤」字字形與「壽喜」相近，所以中國人給它取了個很吉利喜慶的名字——壽喜鍋。

一鍋壽喜燒，一鍋平淡日子里的小確幸。日劇《世界奇妙物語》中便展現過這一鍋「儀式感」。360°圓形的鍋面上，牛肉占60°、大蔥占70°、豆腐占90°、魔芋絲占60°、金針菇占50°、牛蒡占30°，不同於涮鍋中各類菜品盡數扔進鍋內，牛肉與時蔬的「黃金分割」呈現出的不僅是視覺美感，還是各類原材料比例配製的營養均衡。