食材明細
主料牛腩500g土豆2個西紅柿2個
輔料香菜50g老抽1匙生抽1匙醬油2匙蒸魚豉油1匙料酒3匙蚝油1匙鹽1匙雞精2匙十三香1匙
酸咸口味燉工藝一小時耗時普通難度
西紅柿土豆燉牛腩的做法步驟
1
牛腩高壓鍋壓45分鍾 盛出控干水分備用。
2
削兩個土豆。
3
土豆切粗條。
4
熱水燙一下西紅柿 去皮。
5
一個西紅柿切小塊 一個西紅柿切丁。
6
土豆和牛肉過油。
7
土豆7分熟左右 把土豆和牛肉盛出備用。
8
少油放塊狀西紅柿 中火炒出湯汁後 放入備用的土豆和牛肉。
9
一匙老抽 調色。
10
一匙生抽。
11
兩匙醬油。
12
一匙蒸魚豉油。
13
3匙料酒。
14
一匙蚝油。
15
加入開水 大火燒開後轉中火煮15分鍾。
16
加入西紅柿丁 就這步才會讓西紅柿的味道變得特別濃郁 像加了番茄醬一樣 喜歡酸酸甜甜味道的絕對愛上這道菜。
17
各一匙。
18
大火收汁 注意別糊了。
19
出鍋 撒上香菜。
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使用的廚具：高壓鍋、炒鍋
所屬分類：熱菜家常菜午餐晚餐
來源：華人頭條B
來源：美食天下