蔓越莓蛋撻

食材明細

主料小蛋撻皮32

輔料奶油150g糖30g雞蛋黃3個牛奶50g低筋麵粉10g蔓越莓適量

原味口味未知難度

蔓越莓蛋撻的做法步驟

1

蛋撻皮先拿出來解凍，不然烤的時候下面烤不好。

2

雞蛋黃等全部材料放好，然後隔熱水將白糖融化。蛋撻液攪拌好後，過濾幾遍。這樣出來的口感更細膩。

3

解凍後的蛋撻皮里，倒入蛋撻液8分滿。然後加入適量蔓越莓。

4

烤箱，210度，20分鍾，預熱。然後放入中層開烤。

5

中途可以看見蛋撻開始長起來了，特別好看。

6

到後面幾分鍾的時候，蛋撻開始上色。由於上色不是很好，所以我又加了5分鍾。但是這幾分鍾很關鍵，要一直關注，上色過重之前就要關掉。