蒸鱸魚時別忘了這一步，蒸出來的鱸魚才沒有腥味

說到魚是大家都非常喜歡吃，營養豐富，富含蛋白質，做法也是多種多樣，但是又會想到很多魚都有刺，特別是像鯽魚等這些魚有很多細小的刺，對於很多人來講是吃魚是一件苦惱的事情，尤其是對於那些家里有小朋友的家庭來說，更是怕孩子被魚刺卡住，特別麻煩。所以近年來人們也越來越鍾愛那些刺不多的的魚，這樣在吃魚肉的時候就不怕孩子被魚刺卡住，而鱸魚便是這類魚的代，鱸魚可以說是基本沒有小刺的，它的刺都是較大的，所以在吃鱸魚的時候不用像吃其他魚那樣小心。

鱸魚最常見的做法就是清蒸，最大的保證的魚的原始香味，這樣吃也更加的營養，男女老少都很適合，所以在家庭聚餐的時候不妨來上一道清蒸鱸魚，不過在做清蒸鱸魚的時候很多朋友經常會碰到問題，有時會發現做出的鱸魚腥味很重，那麼為什麼蒸出的鱸魚腥味重呢？其實是因為忽略了一個步驟，接下來就一起來看看清蒸鱸魚方法！

1、首先做清蒸鱸魚一定要選擇活的、新鮮的鱸魚，如果自己處理不好，可以讓市場的幫忙處理一席，回家後需要將血水沖洗干淨，這里要注意的是鱸魚腹部內的些黑膜一定要撕干淨，不然蒸出的鱸魚的腥味是非常重的，這也是為什麼很多人蒸出的鱸魚腥味重的主要原因，所以這一步一定不能忽略。

2、然後在魚的正反兩面劃上幾刀，放入盆中，加入料酒去腥，撒上鹽在魚身上兩面塗抹均勻，再將切好的姜蒜片放入魚的腹部，醃制十分鍾。

3、將醃制好的鱸魚上蒸鍋，大火燒開後便轉為小火蒸，蒸七八分鍾的時間就可以了，蒸好了不要立馬打開鍋蓋，讓魚肉在燜兩三分鍾，最後再將魚肉端出，倒出多餘的汁水，把腹部里的姜蔥片取出，放上切好的姜蔥蒜絲。

4、鍋里倒入油少許，燒熱後澆在鱸魚上，然後再加上一點醬油，一道美味的清蒸鱸魚就做好了。

記住一定要清理干淨鱸魚的腹部哦，不然腥味無法去除哦。