我酷愛海鮮，只要是海里游的都覺得好吃。海鮮的鮮味是河鮮不能比擬的，就像是蝦這種常見的食材，河蝦的味道我總覺得略遜一籌。蝦肉也是愛美健身人士的首選，這種高蛋白低脂肪的肉類，吃了不會給身體帶來負擔，還含有身體所必須的營養。
我們通常都是把海蝦做成油燜大蝦，但是這種大眾的做法太單一了，為了營養均衡，我自己研製了搭配蔬菜的大蝦沙拉，可以一次滿足營養攝入，非常健康方便。這也是我都減肥菜單！在外面餐廳點一盤沙拉，真不便宜，只有一點點，自己做真的超值。
【大蝦時蔬沙拉】
【材料】
海白蝦 五個 、 小番茄 六個 、杏仁十個、 葡萄乾25個 、 彩椒1/4顆、漢堡奶油咖啡菜一把 、大葉生菜 一小把 、苦菊 一把 、 羅馬生菜 1把 、 黑胡椒 少許 、 海鹽 少許 、 芝士粉 少許 、橄欖油 少許、紅酒醋 少許、 雜干香草 少許
【做法步驟】
1將各色生菜，苦菊，小番茄，彩椒等時蔬清洗干淨，然後用甩干器水乾水分，沙拉，最忌諱水水淋淋，高級餐廳的沙拉賣得貴，一個因素是菜新鮮，又沒有一滴水。
2杏仁剝開，香菜切成小段兒，彩椒也切成小塊兒，小番茄，也切成小粒。
3將所有的蔬菜，放入一個，好看的盤子。
4海白蝦我買的是冷凍的，每次不用提前，化凍，只需15分鍾放入冷水中即可解凍。
5海白蝦用剪刀剪開，去掉蝦線，用水沖洗干淨。
6鍋內放少許橄欖油，放入，處理好的蝦，撒黑胡椒，海鹽，兩面煎紅即可。
7將橄欖油和紅酒醋，以1:3或1:4的比例，放入碗中，加入少許蜂蜜和雜干香草，攪拌均勻調油醋汁。
8將油醋汁，倒入，沙拉碗中，攪拌均勻，再放入，剛才煎好的大蝦，撒上果乾、葡萄、芝士粉即可。
【小貼士】
1記得要吃的時候再澆油醋汁咯，不然沙拉就塌了，而且蔬菜也會沒那麼脆，影響賣相和口感。
2沙拉醬中用的調料，可根據自己的口味調整。有一個日式芝麻醬也是我喜歡的口味。
來源：華人頭條B
來源：鑫雨霏霏
