鯉魚有多種做法，清蒸，紅燒，糖醋。每一種做法都很營養鮮美，漸漸的都忘記老一種做法，鯉魚我們一般都通成大魚，現在想吃就做很放便。小時候家家都不是很富餘，只靠種地沒處打工，記得小時候吃大魚是有喜事或蓋房子才做的。用的就是這種做法。魚香都能香飄好幾條街。每當這時候總是饞的多吸幾下鼻子過過癮。
材料；鯉魚，豬肥肉，蔥，姜，花椒，大蒜，胡椒粉，香菜，鹽，醋，料酒，香油。
做法1鯉魚刮鱗去內髒洗淨，鍋里多放油，待油熱放入鯉魚煎炸等兩面成金黃色出鍋。
2蔥，姜，大蒜刨皮1個蒜瓣切成兩半，把鍋里多餘的油倒出，鍋里剩少許油放蔥，姜，大蒜，花椒，胡椒粉炒出香味，再倒入料酒，多放醋稍後倒入兩舀清水。
3待鍋開放入大魚和兩片肥豬肉，放兩片肥豬肉是為了魚更鮮美，魚肉更勁道。大火煮一小會轉小火慢煮，等鍋里剩一半水的時後放鹽。煮的時間越長越好吃。魚骨頭都煮軟了。
4把魚盛進盤里，魚身上撒香菜和小蔥葉，然後淋上香油完成。
真的好鮮美哦
來源：華人頭條B
來源：華人號：美食大搜羅