芹菜炒肉末
材料：豬絞肉（用牛肉神馬的也是可以滴）、小芹菜、泡椒（紅色那種一般的，不是朝天椒） 5個左右（不用太多，主要是提味）、泡生薑一小塊、鹽、花椒粉、雞精、青椒（要有辣味，可加可不加）、植物油（你要用豬肉也行，可以會更香）；
做法
1.豬絞肉里加一點油，攪勻（這樣下鍋炒才容易炒散）；
2.小芹菜去葉，切丁；泡椒切碎；泡生薑切成末；青椒切碎；
3.熱鍋下油，油熱後倒入豬絞肉翻炒；
4.肉末基本炒變色，弄到到鍋一遍，倒入切好的泡椒和泡生薑炒香，再下青椒碎炒香；將肉末和它們翻炒混合；
5.最後下芹菜丁，翻炒；加適量鹽、雞精和花椒粉調味，關火起鍋；
八珍豆腐
材料：嫩豆腐；蝦；魷魚；冬筍；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；雞精；鹽；澱粉；
做法：
1、豆腐這塊沾麵粉。
2、小火煎至六面金黃。
3、蝦去皮留尾，干香菇泡發洗凈切塊，木耳泡發洗凈去蒂掰小塊，平菇洗凈絲小塊捏干水分，魷魚切片劃十字花刀，火腿、冬筍切片。
4、蔥姜蒜切片。蚝油、生抽、糖、雞精、胡椒粉、少許鹽和清水調成一碗醬汁。
5、鍋中油燒熱，大火放入蔥姜蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬筍、蝦、魷魚、火腿和豆腐炒熟，倒入醬汁煮開後調小火，倒入水澱粉煮至湯汁粘稠，大火收汁即可。
茄汁蝦仁
蝦仁 150 克、牛西紅柿 2 顆、洋蔥片10 克、蒜末1/2 茶匙、蔥花1 茶匙
水 50 cc、番茄醬 1 大匙、烏醋 1 茶匙、糖1 大匙、鹽1/2 匙
太白粉水適量
1.蝦仁汆燙至熟後過冷水;牛西紅柿洗凈後去蒂,切滾刀塊備用。
2.取鍋燒熱後,加入1 大匙油, 再加入蒜末、洋蔥片、水,放入作法1 切好的牛西紅柿塊,再放入其餘的調味料A。
3.當作法2煮滾後,放入作法1燙熟的蝦仁,大火續炒約30秒,加入太白粉水勾芡後,撒上蔥花即可。
涼拌白菜心
材料：白菜心、鹽、油、辣椒、大蒜、醋、雞精、香菜
做法：
1、白菜心洗凈，切成細絲。
2、香菜切段，辣椒切絲，蒜切末。
3、將鹽、油、雞精、醋和蒜末混合，加入白菜絲拌勻。
4、鍋中加點油燒熱，放入辣椒絲炸香。
5、白菜絲中加入香菜，淋入椒絲油拌勻即可。
來源：kknews
