紅薯好吃的做法，搭配上麵粉，成品金黃酥脆又軟嫩

自從家里買了5斤紅薯，我們家每天都得想方設法吃掉一兩個，可老是拿來煮湯也會吃膩的。恰好今天周末，閒來無事，孩子又在家，不如做一道簡單好吃的小零食，給孩子解解饞。但是做什麼零食好呢？孩子愛吃酥脆的零食，例如薯條、蝦條之類的油炸食品，這口味，還真像有點像我。只是外面的油炸食品所含添加劑過多，吃多影響發育，有害身心健康。既然如此，那就順着他的口味，做一盤酥脆可口的紅薯條吧！

把紅薯條裹上一層芝麻，炸得外酥里嫩，不是薯條，勝似薯條。出鍋後，孩子一連吃了幾條，我看着也歡喜，下面就把做法和注意事項分享給大家吧！

【食材】：紅薯1根，麵粉150克，澱粉50克，白芝麻，白糖。

【烹飪步驟】：

步驟一：紅薯洗干淨，去皮切片放盤子里，再放入蒸鍋中大火蒸10分鍾。

步驟二：蒸好的紅薯用勺子壓碎搗成泥，加入1勺白糖、50克澱粉和150克低筋麵粉，再用手抓均勻。

步驟三：將紅薯泥揉成面團，面團不粘手即可，如果覺得面團比較干，可以加少許溫水。然後用保鮮膜蓋住面團，在室溫下放置20分鍾；之後把面團揉成長條，切成大小均勻的劑子。

步驟四：把劑子搓成長條狀，再裹上一層白芝麻。

步驟五：鍋燒熱，放入適量花生油，等油溫燒至6成熱的時候，放入紅薯條，開中火炸，紅薯條要慢慢的下入鍋中，同時用筷子不停的翻動，讓紅薯條受熱均勻，避免粘鍋。炸至紅薯表面呈現金黃色即可出鍋，全程大概3分鍾左右。

【小貼士】：

1、紅薯本身就帶有甜味，所以我只加1勺白糖，吃不出太重的甜味。如果喜歡吃甜口的朋友，可以適當添加1~2勺白糖。

2、 炸紅薯條的時候注意油溫不要太高，大概五六成熱左右就可以將紅薯條放到鍋里，中火慢炸，將紅薯炸透，這樣紅薯放涼後口感才會保持酥脆。如果放涼之後，還是覺得口感有些軟，那就可以適當延長炸制的時間。

3、炸紅薯條之前可以用筷子試一下油溫，如果筷子放入鍋中之後，周圍產生很多小氣泡，說明油溫已經差不多了。

這就是今天教大家炸紅薯條的方法，做法很簡單，就是注意麵粉和紅薯的比例為2:1，把面團揉的不沾手就可以了。只要大家掌握了我這個方法，都能將炸紅薯做得美味又好吃。