天氣逐漸暖和
春天的腳步臨近
大家是不是被
各種郊遊攻略看花了眼?
每到這個季節
秦皇島的男女老少就開始手癢癢
又到了出門踏春挖野菜的好時節,
你的微博、微信朋友圈
是不是再次被他們刷屏了?
▽
你知道嗎?
一到春天就是吃野菜的黃金時期,
錯過了要再等一年!
是時候
嘗嘗春天的味道了!
春天吃野菜注意事項
1、不認識的野菜不要吃
容易發生誤認的野菜不要食,以免中毒。
2、野菜取材要新鮮
洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長,避免造成維生素及無機鹽的損失。
3、野菜要注意烹飪方法
野菜的烹飪注重保持其「野味」,可炒食、涼拌、做餡,亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食,關鍵在於根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。
4、野菜不可多吃
野菜不可多吃,因多數野菜性寒涼,易造成脾虛胃寒等病,一定要適量。此外,靠近馬路邊的野菜,最好不採。因公路灰塵多,長期受汽車尾氣污染,有毒有害物質易附在葉子上。
5、苦味野菜不宜多食
苦味野菜性味苦涼,有解毒敗火之效,但過量食用,損傷脾胃。
6、久放的野菜不能吃
野菜最好是現采現吃,久放的野菜不但不新鮮,而且營養成分減少,味道很差。
7、受污染的野菜不要吃
郊外化工廠等附近的空氣不佳,所生野菜容易吸收鉛等化合物,廢水邊的野菜也常含有毒素,均不宜食用。
8、需要浸泡的野菜
山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒,不經浸泡,食後周身不適。這類野菜在煮食前,務必在清水里浸泡兩小時以上進行解毒處理。
常見挖野菜線路
小河口穿越西溝,休閒挖野菜~
蟠桃峪挖野菜,休閒戲水
掛旗山挖野菜,吃農家飯
錐山溝賞花挖野菜
婁家溝穿越賞花挖野菜
滑石後登山賞花挖野菜
你們都在哪里挖野菜呢?
記得在文末留言告訴我們哦!
PS這里還要提醒大家,野菜大多性涼,具有排毒的作用,所以一次不可吃多。對於自己不熟悉的野菜,也切莫隨便亂食用~
來源:華人頭條B
來源:搜狐美食