順德美食名揚天下，而紀錄片《尋味順德》熱播更將「世界美食之都」招牌再次擦亮一些「網紅」餐店也受到饕客追捧
然而，據社交網絡、專業平台等的風評一些「網紅」餐店表現卻實在不佳
例如位於順德大良的「牛展煲仔飯」
今天，熱文《我敢說一半吃貨都是受虐狂》刷頻社交網絡，引起市民對美食「網紅店」的思考。其指出，一些「網紅店」營銷與實際脫節、服務態度差等問題層出不窮。其中，就指出了順德「網紅」煲仔飯店牛展。「以老闆脾氣極差聞名互聯網。」
牛展煲仔飯曾在紀錄片《尋味順德》上「露面」，隨後火紅程度一發不可收拾。有慕名而來的食客前來牛展「找虐」的視頻和短片，在互聯網頻成熱搜。「大聲叫：不做你生意」、「不吃你就別吃」、「有時還會趕你出店」、「還要親自教你吃煲仔飯」等言語、行為，都給食客帶來了品嘗美食過程中的不快。
不少網友指出，牛展煲仔飯老闆牛展，不僅脾氣差，價格或存在不透明。「一碗煲仔飯可能有150元。」
在某美食第三方平台上，記者搜牛展煲仔飯，不少慕名而來的食客對其評價有褒，但貶更多，甚至一些「求不去」的評價還被不少食客點贊，被評為優質點評。
曾因此被約談
但不是「第一次」
「因為服務態度差，部門及美食協會已經不是第一次約談他了。」對此，在今天，順德區文化廣電旅遊體育局負責人告訴記者稱，在此前，部門通過鎮街、行業協會等曾對其進行過約談、提醒，但效果有限。「他太有性格了。」
該負責人表示，盡管其服務態度備受爭議，但其所經營的煲仔飯店兩證齊全，屬於正規經營。
記者了解到，在此前熱播的《尋味順德》紀錄片中，就對牛展煲仔飯及牛展這一人物進行多維度展現。該局負責人介紹稱，牛展作為一個話題性十足的美食人物，是當時《尋味順德》紀錄片拍攝組所看重的特質。「因為他性格鮮明，其美食也符合順德特點。」該負責人說。據悉，在今年五一小長假中，牛展煲仔飯店前同樣排成長龍，「找虐」的食客依然絡繹不絕。
在節目播出後，其成為了「網紅」店，客流多了，但服務態度卻沒有怎麼優化。「在後期，我們通過多個渠道和他談話、溝通，但確實效果有限。」該負責人表示，如果其繼續「我行我素」，影響到順德「世界美食之都」的招牌，那麼部門會繼續設法約談牛展本人。
關註：官方不對有社會爭議的美食店進行宣傳
值得關注的是，順德未來即將啟動「餐飲業綜合整治提升三年行動計劃」、「餐飲業質量提升三年行動。
據順德區餐飲業質量提升工作領導小組相關負責人表示，未來會繼續完善順德美食產業布局，結合自己的優勢品牌，打造「尋味順德」餐飲、美食等聚合平台。其中，一些「中華餐飲名店」將成為「官方推薦」對象，向來自五湖四海的食客進行重點推薦和宣傳。
「這些名店，都是服務態度好、美食出品質量高的店。我們會盡量避開有炒作成分、社會爭議大的美食店，不會對其進行官方宣傳。」該負責人表示，未來順德啟動餐飲名店評級工作，樹立一批典型餐飲名店，向社會進行推廣。
廣州日報全媒體文字記者：黃子寧、曾毅
來源：華人頭條B
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