夏天，就要吃各種瓜，西瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、木瓜、南瓜、冬瓜……消暑祛火同時還能調理身體、補充營養。
但要認真PK哪個才是真正的「夏天第一瓜」，我第一個服它！
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營養師都推薦的「夏天第一瓜」
1.低熱量，改善高血脂高血壓：
100g的能量為11千卡，蛋白質為0.4g，脂肪0.2g，幾乎沒有，碳水化合物2.6g，是一種非常低熱量的蔬菜，適合水腫、肝硬化腹水、高血壓、糖尿病人食用。
冬瓜富含的鉀元素，可幫人體排出多餘的鈉元素，起到改善高血壓的作用；同時冬瓜的膳食纖維比較豐富，對調節血糖水平也很有幫助。
2.消暑解毒：
中醫上，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經，具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、解毒排膿的功效，名副其實的夏季「上火克星」。
3.減肥通便：
冬瓜中脂肪含量極低，所含的B族維生素還能加速糖類、澱粉的轉化，從而減少體內脂肪，還有研究發現，冬瓜中的丙醇二酸能防止體內的脂肪堆積，既是減肥瓜，又是高血脂患者的福音菜。
國家高級烹飪技師戴志峰提醒：
√ 購買冬瓜時要注意冬瓜的軟硬度，摸起來發軟的可能放得時間有點久。
√ 另外，記得要挑選表皮墨綠色、光滑、沒有坑包的好冬瓜。
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夏天吃點清清爽爽的菜才有靈魂，今天推薦的幾道冬瓜菜譜做法，都在盡量保留冬瓜原汁原味的營養同時，也能快速搞定，吃得清爽。
推薦夏季清爽吃法一：冬瓜鮮素卷
//食材//
冬瓜1小塊/ 木耳3朵/ 五香豆腐乾一片 / 胡蘿卜半根
醬1勺 / 蔬果粉1g/ 鹽小半勺 / 香油半勺
//做法//
1. 冬瓜切薄片，越薄越好看，也更好卷；
2. 開水煮兩分鍾，撈出放涼水浸泡；
3. 木耳，胡蘿卜，豆乾切碎，淋香油拌勻；
4. 餡放在冬瓜薄片中，卷卷卷…捲住；
5. 上鍋蒸10分鍾；
6.加1勺醬油、半勺香油和一點點蔬果粉調成醬汁；
7. 出鍋後淋上醬汁就可以開吃啦！
//食材//
冬瓜200g/ 橙汁200ml/ 鹽適量
//做法//
1. 冬瓜去皮，洗淨，切成片狀；
2. 燒水，燒開後加鹽，放入切好的冬瓜，煮1分鍾左右；
3.煮至冬瓜肉變透明，撈起放入冰水中激一下，變涼後撈出；
4. 在碗里倒入橙汁，完全沒住冬瓜，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時後取出即可。
推薦夏季清爽吃法三：冬瓜蓮子湯
//食材//
冬瓜250克/ 干蓮子50克/ 香葉1片/ 鹽適量
//做法//
1. 蓮子提前泡發好；
2. 冬瓜去皮切成小塊，跟蓮子、香葉也一起放入鍋中，加水，煮開後轉小火燉煮40分鍾；
3. 然後加適量鹽調味拌勻即可。
//食材//
冬瓜1000克/ 紅糖120克/ 冰糖120克/ 桂花適量
//做法//
1. 冬瓜洗淨切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除，加入紅糖拌勻；
2.靜置40分鍾，讓冬瓜大量出水；
3. 加入冰糖，大火煮開，轉小火慢慢熬煮；
4. 熬至湯汁成濃稠狀即可關火；
5.等涼後將冬瓜汁過篩；
6.然後放冰箱冷藏保存，要喝的時候加水，再撒上桂花即可。
最後來一道不怎麼清爽的吃法，雖然不怎麼清爽，但吃法很家常，冬瓜跟鴨肉搭配，能清除內熱，同時滋補還提高免疫力，鴨肉性價比高，味道也贊。
//食材//
半隻鴨500克 / 冬瓜600克 / 生薑一塊 / 米酒汁15毫升
豆瓣醬少許 / 甜面醬少許 / 花雕酒適量 / 香葉三片
桂皮一段 / 八角兩個 / 花椒一小把 / 蔥花適量
//做法//
1.鴨肉斬塊，冬瓜切成塊備用；
2.鍋里加適量水，加鴨肉、香葉、八角、桂皮、花椒、少許花雕酒一起煮，燒開後再煮5分鍾左右；
3.撈出鴨肉，再用開水沖一下去除浮末；
4.另起鍋，倒鴨肉，鴨肉本身含油脂，加少許開水，再加少許老抽和適量生抽，翻炒均勻；
5.加少許豆瓣醬、甜面醬、一大勺米酒汁、生薑，繼續翻炒入味；
6.倒冬瓜翻炒，再加少許開水，蓋上鍋蓋，中火燜煮約35分鍾至鴨肉軟爛；
7.出鍋撒上蔥花即可。
「三伏天」快到了，記得要多吃這「消暑第一瓜」哦，消暑補水兩不誤，清清爽爽過暑夏~
如果覺得有用，記得給我一個「在看」哦~
來源：華人頭條B
來源：小碗