說起潮汕美食，除了近兩年流行起來的牛肉火鍋，還有一樣是必須要提的，那就是【鹵味】，而鹵味之中，滷鵝當屬第一。
潮汕有老話：無鵝不成宴，無論是日常飲食還是逢年過節，滷鵝在潮汕美食中占據着相當重要的位置，今天就推薦給大家長春最正宗的潮汕鹵味。
李氏搭檯鹵味大王
地址：重慶路1225號卓展購物中心C座6層/負一層
潮汕獅頭鵝 鹵味大廚師
精選潮汕獅頭鵝，體型碩大，肉質鮮嫩、嫩而不軟、韌而不老、彈而不膩，無論口感還是品相都是世界級別的。製作滷鵝的大廚也是來自潮汕當地，有着多年的精湛技藝，做出來的滷鵝正宗地道。
創新鹵水 現賣現切
好吃的滷鵝，鹵水一定是關鍵，他家特意在傳統鹵水重醬油、重藥材的口感上進行改良，以八角、丁香、黃酒、桂皮、蔥、姜、荳蔻、辣椒等創新鹵水新口感，文火高溫、熬煮一天一夜，湯濃撲鼻，連骨頭都入味。
當天新鮮食材、新鮮鹵制兩次，現賣現切、色澤光亮、皮香甜脆、肉滑骨酥、肥而不膩。
【滷鵝拼盤】
鹵好的鵝可以整隻買，也可以分部位，鵝頭、鵝翅、鵝掌、鵝胗、鵝肝等，也可以選擇不同的拼盤。
鵝肉細軟入味、鵝掌柔韌膠質、鵝胗脆彈口感，最喜歡的是滷鵝肝，出口級別的粉肝，充分吸收了鹵水的精華，入口細膩，鮮嫩綿軟，好吃到爆表。
特別推薦搭配蒜泥醋汁，這個蘸料是絕對特色的，潮汕原汁原味的蒜泥鮮椒白醋汁，解膩又別有風味。
【蜜汁叉燒飯/鹵味豬肘飯】
如果是一人食，還有多種鹵味拼飯可選，有肉有菜有飯，味美又實在。
蜜汁叉燒飯做的着實不錯，叉燒肉肉質鮮嫩帶着甜甜的蜜汁口感，再搭配潮汕當地農家的自製酸菜，鹵豆腐鹵蛋也剛好入味，帶着鹵汁的稻花香米飯，一大口吃在嘴里，超滿足感。
【避風塘乳鴿】
實名推薦他家的乳鴿，皮脆金黃，入口酥香，鴿肉細密緊實，趁熱真的口感特別好。
【酸菜牛腩】
【飲品】
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來源：華人頭條B
來源：吃在長春
