煮綠豆湯前，別只會傻傻浸泡粥鋪大媽教你一招，10分鍾就煮開花

隨着夏季的持續升溫，外面的天氣是越來越炎熱了，我們人體內的火氣也會變得越來越重了，所以在夏天的時候，我們就需要吃一些下火的東西來調節一下自己的身體，不然人就會在悶熱的天氣當中變得越來越燥熱煩悶。而綠豆湯則是一種特別適合夏天的食物，它可以說是夏日解暑的神器，也是夏天當之無愧的一種解暑聖品，平常不管你是餓了還是渴了，來上一碗清涼好喝的綠豆湯，絕對能夠讓你在炎熱的夏天清醒過來。

綠豆湯雖然說看起來是一個操作步驟和食材的使用都比較簡單的甜品粥，不過看起來簡單的東西，實際操作起來卻有很多細節需要我們去注意。比如說很多朋友都喜歡在煮綠豆湯之前，將綠豆浸泡一段時間，這樣之後煮出來綠豆就會更加容易開花了，但實際上這樣的做法是錯誤的，如果你只會浸泡的話，那麼可能你煮個一小時都不一定能夠煮爛開花。所以今天小編要來給大家說的就是，煮綠豆湯之前，別只會傻傻浸泡！粥鋪大媽來教你一招，10分鍾就能夠煮開花哦！

其實之前小編也是一個只會浸泡綠豆的人，但後來有一位粥鋪大媽告訴我，在煮綠豆湯的時候，可以首先將綠豆清洗干淨之後放入鍋中進行翻炒，翻炒的時候不要放任何的東西，油也不要放，只需要放入過重干炒就可以了。並且要用中小火來慢炒，不然將綠豆炒焦了之後就不好吃了。用粥鋪大媽教給我的這一招，10分鍾就能夠將綠豆給煮開花哦！

將綠豆大概放在鍋中炒個8-10分鍾左右就可以盛出備用了。之後另起鍋加入適量的清水之後用大火燒開，之後將我們剛剛炒好的綠豆放入到鍋中，煮10分鍾左右綠豆就能夠煮爛開花了，最後我們可以盛出在碗中後根據你的口味加入適量的白糖，這樣一碗清涼解渴又好喝的綠豆湯就做好了。其實只要我們學會了技巧之後，綠豆湯還是很容易做的哦。

小編還聽說有的地方的綠豆湯是綠色的，而有的地方的綠豆湯則是紅色的，不知道這是怎麼一回事呢？有人說是各地水質不同所出現的情況，總之小編從小到大吃的綠豆湯都是綠色的，紅色的綠豆湯真的很神奇。