最近玉米大量上市
玉米是很多家庭餐桌上的常客
但美味又營養的玉米卻不是人人都會做
怎麼樣才能充分利用玉米的營養
讓玉米更香甜呢？
玉米美味更營養
如果不經鹼性溶液處理
玉米籽粒中所含的煙酸就無法釋放出來
所以再加點小蘇打
小蘇打可以讓玉米的營養物質充分釋放出來
蓋上鍋蓋開大火煮開，再轉小火即可。玉米在沸水中煮個十分鍾就可以了，不用煮太久，這樣才能保持住玉米本身的維生素~
玉米更香甜
玉米煮的粒粒飽滿香甜美味
其實是有訣竅的
1、帶葉煮
煮玉米時不要把玉米扒光了煮，這樣的玉米水煮之後容易流失營養成分，口感變得干澀。要給玉米留件「衣服」，把表層的綠色葉子剝掉，留下貼近玉米粒的那層葉子，這樣可以保持玉米原有的水分，吃起來口感更加水嫩清甜。
2、加點鹽
在煮玉米的水中加點鹽，有了鹹味的對比作用，可以強化玉米甜甜的口感。另外玉米在沸水中煮十分鍾就可以了，不用煮太久，這樣才能保持住玉米本身的維生素。
快速煮玉米
平常煮玉米
一般都要煮上10幾分鍾
如果家里有微波爐
5分鍾就能吃到香甜的玉米
做法超級簡單
1.首先將玉米連皮放到水里清洗，保留水分。
2.接着放到微波爐，高火加熱5分鍾，玉米就煮熟啦！
3.煮出來的玉米想吃還得把葉子剝掉，每次去除玉米須都要扒扯好久，其實很簡單，拿一條毛巾握住玉米防止燙手，先用刀把尾端切掉。
4.然後直接隔着毛巾往上一扯，葉子和玉米須都被剝干淨了，省時省力。
玉米美味吃法
玉米番茄羹
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想要血管越來越年輕
不妨試試這款食療湯
雖然做起來簡單
在軟化血管、降低血脂方面
功效不可小覷！！！
食材准備：鮮玉米、番茄、枸杞、澱粉、油、鹽。
1.將玉米洗淨剝粒，放入鍋中用清水煮。
2.將番茄洗淨切丁，並准備一隻蛋清。
3.將番茄丁和玉米粒倒入鍋中，再加入適量枸杞，用清水煮5分鍾左右。
4.澱粉加水調成水澱粉，倒入鍋中勾芡，再加入蛋清及油鹽即可。
香甜玉米粥
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食材准備：玉米粉、鮮玉米、火腿、麵粉2-3湯匙、清水、蔥花。
1.鍋中倒油，放入火腿炒香，然後放入玉米粒，適當煸炒後放入清水。
2.下入玉米粉，慢慢攪拌，等湯煮滾後放入鹽和少許白糖即可食用。
玉米排骨湯
玉米除了清水煮
還能用來煲湯
玉米排骨湯屬於家家都很常見
做起來也非常容易
食材准備：玉米、排骨、胡蘿卜、大蔥、紅棗、枸杞、干香菇、鹽。
1.玉米切段，胡蘿卜切塊，大蔥切段，紅棗枸杞洗淨，干香菇泡發，排骨焯水後瀝干備用。
2.鍋內加水，放入排骨香菇大蔥煮沸。
3.水沸騰後依次放入玉米胡蘿卜，紅棗枸杞，滾煮十分鍾後轉小火慢燉1小時，這樣排骨肉質軟爛，骨頭的鈣質也能煮出來。
4.出鍋前加點鹽調味，就可以開吃啦，來一碗營養美味的玉米排骨湯吧！
是不是又看得流口水啦
趕快去買點玉米回家做美食~
圖文來源於：口袋廚房
來源：華人頭條B
來源：華人號：美食大搜羅