在我們日常生活中，可能很多人炒菜都喜歡往里面放入一些蚝油。但是在炒菜的同時，可能多數人犯了一個最大的錯誤，就是炒菜的時候什麼時候放蚝油也是需要掌握一定的方法和時間的，如果在炒菜的時候，蚝油放的時間過長或者過短，都可能影響菜的口感，讓菜加熱後失去香味和營養，所以在炒菜放蚝油的時候，需要掌握一定的方法和技巧。下面就教大家三個小步驟，那麼放入蚝油之後的菜，炒出來更加的好吃，更加入味。
步驟一：首先在炒菜的時候千萬不要一開始就放蚝油，因為一開始放蚝油，炒到後期菜基本上沒有香味了，所以用蚝油來炒菜，一定要將蚝油放在最後，否則這樣蚝油炒菜出來沒有什麼效果。
步驟二：在炒菜的時候，除了我們把菜加入一些蚝油之外，還可以加入一些其他適量的油，平時我們做涼菜，如果喜歡添加蚝油，可以取一些食物高湯煮沸，然後把高湯熬成蚝油，加入芝麻油等調料攪拌均勻，用這樣的蚝油，涼拌出來的菜更加的好吃。
步驟三：在燒蚝油的時候，我們需要將蚝油燒熱少許，然後翻炒均勻，加入其他的炒菜調料翻炒，或者說放入一些涼拌捲心菜。蚝油可以改善我們對菜的口感，由此可見，蚝油我們可以直接購買，或者直接煉制蚝油也是可以的。
來源：華人頭條B
來源：愛家庭美食
