清涼夏日，教你這樣做抹茶布丁，Q彈軟嫩，甜而不膩，一口上癮

炎熱的夏天，給人一種明顯的焦灼感。所以，任何綠色在這個季節里都顯得難能可貴。熱了，人們願意到有青山綠水的地方去消暑；餓了，也願意吃一些熱量不是很高的青菜。像我，則特別喜歡抹茶布丁，淡淡的綠色，淡淡的味道，對於夏天，剛剛好。

抹茶布丁的口感和味道，很適合夏天。它的做法，更適合夏天。不用開動烤箱，只需稍微加熱抹茶牛奶，再加入吉利丁片，冷藏後即可食用。食用的時候，凝固的布丁表面，再篩入一層抹茶粉，同時搭配蜜豆，味道更好。舀一勺放到嘴里，細膩、柔嫩，香甜，那種感覺，真的棒極了。

以前在甜品店看到抹茶布丁，只是覺得它精緻，看着就很喜歡。嘗一口抹茶布丁，味道甜而不膩，口感Q彈軟嫩。那是一種吃不膩的味道，淡淡的，一口下去，只覺得滿心的歡喜。不過，甜品店的抹茶布丁還是挺貴的。小小一份，就十幾塊錢。

所以，當我發現了抹茶布丁的做法之後，就迫不及待地要嘗試。像抹茶布丁這樣精緻的小東西，我真沒想到，自己在家竟然也能做。而且，做出來還真不錯。所以，做法分享給大家，喜歡就趕緊試試吧！

用料

牛奶 200克/ 淡奶油 150克/

抹茶粉 5克/ 細砂糖 30克/

吉利丁片 5克/ 蜜豆 少許/

步驟

Step 1

將吉利丁片放在冰水中泡軟，泡軟後，立即撈出備用

Step 2

牛奶中加入淡奶油攪拌均勻

Step 3

再加入細砂糖，用小火加熱攪拌至細砂糖全部融化

Step 4

再加入抹茶粉

Step 5

攪拌均勻，如有細顆粒，過濾一下，使之成為均勻的抹茶牛奶

Step 6

加入軟化的吉利丁片，攪拌至其全部融化

Step 7

再倒入布丁杯中，冷藏4小時以上至布丁凝固即可

Step 8

吃布丁之前，表面再篩入少許抹茶粉，並搭配蜜豆一同食用