沒想到用它拌麵又香又入味，一口氣能吃兩大碗，天兒熱就得這麼吃

夏天天氣熱，不願在廚房久留，而且脾胃也比其它三季虛弱一些，所以省時好消化的面條就是最好的主食了。揉一塊面餳餳，再擀擀、切切，手擀麵一會兒工夫就做好了。

拌麵條的菜也可以經常變換着，跟炒菜沒有太大的區別，只是湯要多放點兒，這樣才能讓面條水水靈靈的，而且一邊吃，一邊讓面條吸足了湯汁，更加入味兒。

夏天吃茄子好處多

①清熱解暑

茄子是夏季的時令蔬菜，也是最適合在夏季清熱解暑的食品。食用茄子不像是黃瓜、水果之類的食品，吃起來會很解暑。茄子是從內而外的消暑解熱，可以預防夏季常見的痱子、瘡癤等又暑氣導致的疾病。

②降血脂

茄子中含有皂苷類化合物，對機體有雙向調節的作用。有很好的抗疲勞、降血脂的功效。

③抗胃癌

茄子中含有一種叫做龍葵鹼的成分，研究表明龍葵鹼可有效抑制胃部系統腫瘤的發生和增殖，對於預防胃癌有一定的效果。

④抗衰老

茄子中還含有豐富的維生素E，我們都知道維生素E是一種有效抗擊自由基，抗衰老的微量元素。夏季常吃茄子，可越吃越美麗。

⑤清熱活血

夏季天氣炎熱，乾燥，有些有痔瘡的朋友，可能會出現一些痔瘡反復出血的症狀，食用茄子有很好的緩解作用。

| 茄子辣椒拌麵 |

By 石榴樹2008

用料

主料：茄子500克、大蒜15克、辣椒200克、鹽少許、食用油適量、醬油20克、澱粉3克、豬肉100克、料酒4克

輔料：面條300克

做法

1.鍋里燒開水，先把面條煮好，煮好後立刻撈出來投入涼水中，把面條反復沖洗，直至完全涼透，

2.大蒜切片，鍋油熱後放入大蒜片爆香，

3.先放入豬肉絲翻炒至變色，豬肉提前切成絲後放澱粉和料酒，用手抓勻，

4.再倒入茄子翻炒，茄子之前洗淨切絲，

5.炒一會兒，等茄子變軟了，再加入醬油翻炒均勻，再加入辣椒翻炒均勻，直辣椒變綠稍微變軟一點加入少許鹽出鍋。

6.出鍋後盛上一碗麵，拌入茄子辣椒，好好吃。