蒜薹炒臘腸
用料
蒜薹400g；臘腸4根；鹽適量；胡椒粉適量；油適量；生抽適量；蚝油可選
做法
蒜薹洗淨掐成段，臘腸洗淨切成片 鍋熱加一點點油，將臘腸炒至斷生，白色的封肉變成透明的盛出。 鍋中再加油，將蒜薹炒軟，調入鹽 將臘腸倒入和蒜薹一起翻炒，加入生抽和蚝油，即可
青椒炒臘腸
用料
青椒；臘腸；大蒜子；大蔥；食鹽少許；生抽醬油兩茶匙
做法
青椒改刀切大塊、大蒜子略拍一下即可，大蔥切滾刀塊。臘腸先蒸熟，切片備用。 炒鍋燒熱，少許油，放入臘腸炒至略帶焦黃，入大蒜子、大蔥爆香，加入青椒翻炒。 加入食鹽，將青椒炒出虎皮，即可加入醬油翻炒起鍋。
魚香豆腐
用料
豆腐；木耳；胡蘿卜；香蔥；番茄醬
做法
先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鍾（防止一會兒炒碎） 木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎 2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用 豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可
快手紅薯粉絲炒雜菜
用料
紅薯粉條（提前泡軟）適量；胡蘿卜半根；洋蔥半個；泡發香菇，木耳絲少許；芝麻少許；海苔碎（最後撒上做裝飾）少許；蔥花少許；生抽；糖；芝麻油（必須）；白胡椒粉；老抽；（拌飯用）韓式辣醬
做法
紅薯粉泡軟（可剪短些）。香菇、木耳泡軟 胡蘿卜，香菇切絲，木耳切絲 鍋坐到火上，放入紅薯粉，倒入涼水，大約沒過紅薯粉。切勿加多水，不然油汪汪的效果不保！ 香菇絲，木耳絲，胡蘿卜絲蓋在粉條上。 加調料：生抽1勺，白糖半勺，白胡椒粉小半勺，芝麻油2勺，老抽（調色用，幾滴）。蔬之鮮或者蘑菇精雞精什麼的，請酌情添加。最新消息：老闆用的是韓國牛肉味精。 開中火，水沸之後關小火，攪拌一下，讓蔬菜也吸取水分，這時胡蘿卜已經軟了。撒上洋蔥絲繼續煮 等它再煮一會，查看一下粉條是否已經煮軟，水快沒了就把火關掉，因為粉絲會繼續吸湯汁。用筷子攪拌一下，理想狀態是鍋底還有一點湯但是據揣測端上桌粉條正好可以把湯汁吸完。 撒蔥花，芝麻，海苔碎。再滴上幾滴芝麻油，可以澆在飯上也可以直接端上桌了。 如果拌飯，把石鍋先燒熱，滴上芝麻油，扣上一碗飯，然後把粉絲澆上去就OK了 擠上韓式辣醬拌勻！
剁椒冬瓜
用料
冬瓜；蝦皮；剁椒醬；生薑；蒜瓣；蔥；料酒；鹽；糖
做法
冬瓜去皮洗淨切成丁，生薑切絲，蒜瓣拍碎，蔥切碎； 鍋里倒入油加熱放入備好的蔥姜蒜爆香，接着倒入兩勺剁椒醬炒香後放入冬瓜和蝦皮，撒入料酒； 翻炒均勻後倒入小碗水煮沸開小火燜5分鍾，接着加入鹽和糖，大火收汁即可。
家常泡椒豬肝
用料
豬肝；小米泡椒；洋蔥；郫縣豆瓣醬；小蔥；姜；料酒；生抽；白糖；白胡椒粉；雞精；玉米澱粉；油；老抽
做法
豬肝洗淨切片用鹽水泡一個小時後撇去血水再次洗淨姜切絲蔥切碎 豬肝用生抽、料酒、白胡椒粉、老抽、玉米澱粉、少許泡椒水抓勻醃制20分鍾 鍋內倒油油五、六層熱的時候爆郫縣豆瓣醬出紅油後放入豬肝翻炒斷生後盛出留底油放入洋蔥翻炒半熟時倒入炒好的豬肝入姜、蔥、料酒、小米泡椒、少許砂糖和雞精翻炒熟透即可
來源：華人頭條B
來源：華人號：好吃喲~