「原來牛奶還有這種味道的！」是很多人初嘗水牛奶後發出的驚嘆。
和普通牛奶相比，水牛奶帶着一股天然的鮮甜，口感就像是化掉的冰淇淋一樣，香濃順滑。
因為產量低，水牛奶的知名度比普通牛奶要低得多。但製作出世界著名馬蘇里奶酪的原料，正是水牛奶。在中國南方的一些地區，水牛奶在甜點中的使用會更普遍一些，其中最有名的就屬順德雙皮奶了。
截圖來自《舌尖上的中國》
很多吃貨都表示，吃過順德的雙皮奶，從此其他雙皮奶都成浮雲。而在順德，人們有一個共識，就是好奶才能做出好奶皮。因此講究的店舖，都用水牛奶來製作雙皮奶——脂肪含量越高的牛奶，形成的奶皮就越醇越厚，而水牛奶的脂肪含量，比普通牛奶高出一倍。
廣西是中國養殖水牛奶數量最多的地方，草山草坡眾多的廣西靈山，被稱為「中國奶水牛之鄉」。這里屬亞熱帶季風氣候，全年氣候溫和，有着充沛的光照和降雨，新鮮的牧草給水牛提供了足夠的養料，讓它們比一般的黑白花奶牛要更強壯。
吃着甘蔗和菠蘿長大的奶水牛，產奶量雖然只有普通奶牛的四分之一，但水分少、油脂大，口口都是香濃。而市集就有款來自廣西靈山的水牛奶在眾廚友的呼喚下又強勢回歸啦！
這款水牛奶叫做「百菲酪」，來自市集店舖「潘小美」。很多抱着嘗嘗看心態購買的廚友，都被它實力圈粉。
水牛奶的味道醇厚，口感層次豐富，第一口是類似冰淇淋的甜，再慢慢品便是濃厚的香。喝過的廚友都贊嘆不已，廚友@yoky2007就表示，「回購好多次了，已經不愛其它牛奶！」
除此之外，水牛奶的綜合營養價值是黑白花牛奶的近2倍，適宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素也特別豐富，被譽為”奶中貴族”。
另外這款香濃綿密的水牛奶，不論是涼着喝或是溫着喝都特別好喝~口感清醇而不油膩，鮮甜純美，很多對牛奶品質要求高的廚友都深深地被它折服了。廚友@毛毛mhp就評價說：「真的很好喝誒，入口奶香濃郁，像奶油一樣的感覺，真真的是奶中貴族啊！」
廚友@我不是廚神 的買家秀
除了空口喝，雙皮奶、姜撞奶、芋圓仙草等甜品也都能輕松搞定。現在水牛奶特價活動中，趕快囤起來吧！
廚友@夏有魚評價道：
牛奶味道醇厚，喝起來還不錯~
廚友@我在南極2014評價道：
最喜歡的一款牛奶！天天喝的！
廚友@手機用戶2247_ab6q評價道：
口感順滑，濃郁，分幾盒給了大家他們也都說好喝！
廚友@淺草寺前的櫻評價道：
連着買了三箱，用這個牛奶做拿鐵真是好喝死了。
來源：華人頭條
來源：下廚房
