此菜是「花青素之王」，媽媽每周都吃，雷打不動，50不顯老

配料：

茄子 5根、尖椒 1根、色拉油 適量、細香蔥 適量、蒜片 適量、十三香 適量、精鹽 適量、雞精 適量

1.茄子洗淨

2.去蒂把切絲

3.尖椒切絲

4.准備蒜片和蔥花

5.起油鍋放蔥花

6.倒入茄子絲加十三香

7.加鹽

8.炒勻

9.放辣椒絲

10.放蒜片和雞精

11.翻炒均勻即可食用