雞絲培根青、鹹蛋黃肉鬆、乳酪椰果……
各種餡兒的青團已經開吃啦，
小小青團，既是傳統、又是「網紅」
每一顆都有自己的故事~
北方人沒吃過青團，你知道嗎？淘寶100個青團里有95個是甜的。那青團你是吃甜的還是鹹的？芒果青團，鮮花牛奶青團，鹹蛋黃肉鬆青團，抹茶紅豆青團、豆沙青團成為最受歡迎的五款，今年還有小龍蝦、酸菜魚、榴蓮等新口味，簡直就是吃貨最近長胖的根本原因。
那麼北方的孩子想問一句：什麼是青團？
青團的來歷
青團，在各地有不同的叫法。上海、寧波一帶叫青團，杭州叫青團子或清明團子，溫州叫清明餅兒，金華叫清明果兒（月牙形的叫清明餃兒）。清明節，家家戶戶少不了要吃青團。
清明為什麼要吃青團？這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有「仲春以木鐸循火禁於國中」的法規，於是百姓熄炊，「寒食三日」。在寒食期間，即清明前一、二日，還特定為「寒日節」。
哪些人不宜吃青團
1、老年人和小孩不適宜吃青團。因為製作青團的主要材料糯米是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青團對他們來說，無疑是讓消化系統「雪上加霜」。
2、胰腺炎和胃炎患者嚴格禁止食用青團。因為青團中的糯米會導致這些炎症的復發或病情惡化。
3、糖尿病人禁食青團。青團中含有大量的糖分，現在商家推出的新品青團所含糖分「與日俱增」，糖尿病人食用青團無疑會使病情惡化。
4、有膽囊炎、膽結石的患者不宜食用青團。可能會因為消化不良而加重病情。
特別提醒：老年人吃青團要特別注意。據瞭解，3月31日，寧波李惠利東部醫院接診了一位90歲高齡的李奶奶，因為吃了青團後噎住了，導致呼吸困難。搶救室接診的王醫生介紹，李奶奶剛送到醫院搶救室的時候臉色蒼白、呼吸困難。幸運的是，李奶奶送來之前已經在120救護車上採取了專業醫生的急救措施。但因為糯米類的異物堵住氣管後，會隨着時間的推移漸漸膨脹，時間越久情況越是危急。經過搶救室醫護人員的全力救治，李奶奶終於脫離了生命危險。 「像這樣的老人家，被糯米團子噎住是非常危險的，如果再晚些，後果不敢設想！」王醫生說。看着老人的樣子，李奶奶的家人十分懊惱：「我們就給她吃了一點青團，就一點，沒想到會噎住……」
如果出現「噎住」情況，醫生也建議廣大市民都要學會自救方法，可以採用 「海姆立克急救法」。
浙江各地還有哪些清明節美食
溫州，有吃綿菜餅的習俗,綿菜餅顧名思義是綿菜做的餅，也有人稱為清明餅，綿菜是照溫州話翻譯過來的，原來它的學名叫曲鼠草，是在清明時節才會有的。
湖州，清明時節，家家戶戶都會裹好粽子。踏青帶的干糧也少不了他。在這里有句俗語流傳了數年：「清明粽子穩牢牢。」
寧波，有句老話：「清明麻糍立夏團」、「一禮還一禮，麻糍還糯米」、「清明掃墓吃饜餈，立夏稱人防疰夏。」麻糍，諧音「嘸事」，寓意平安無事。
嘉興，清明節特有一種時令美味——麥芽塌餅。民間傳說，蠶花娘娘下凡行香時，曾在農家吃過麥芽塌餅。所以，麥芽塌餅就成了養蠶人家奉祀蠶花娘娘的必備供品，也成了農家招待客人、餽贈親友的上佳美食。
金華浦江，索麵，清明時節，農家房前屋後，千萬條白色的面線如絲如縷，沐浴着春日溫暖的陽光從木架上飛瀉而下。索麵又被稱為長壽面，所以吃法也頗有講究，一根索麵吃到底才最吉祥。
衢州開化，清明粒，做清明粒很簡單：把米碾碎後倒入沸水，煮熟後搓長條摘小粒，用臘肉佐以小筍、小菜卜，就着新鮮蒜苗爆炒，一碗青青白白的清明粒香氣四溢、令人垂涎。
來源：浙江新聞微信公號
編輯：范曉毓 返回搜狐，查看更多
責任編輯：
來源：華人頭條B
來源：搜狐美食
