桃仁黃小米飯，最簡單也是最難，我竟然能吃光一鍋

桃仁黃小米飯，最簡單也是最難，我竟然能吃光一鍋

「黃小米作為粗糧是對身體非常好的食品，具備豐富的礦物質和其他營養成分，是良好的養胃食物。」

食材明細

主料清高沁州黃小米適量核桃仁適量雞蛋適量

輔料臘肉適量火腿適量韭菜適量蔥適量

甜味口味炒工藝廿分鍾耗時簡單難度

桃仁黃小米飯的做法步驟

桃仁黃小米飯，最簡單也是最難，我竟然能吃光一鍋

1

清高沁州黃小米輕輕淘洗，放入鍋中蒸熟（七八分熟即可）；

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2

臘肉、火腿切丁，韭菜、蔥切碎，蛋清蛋黃分離，備用；

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3

將蒸熟的黃小米放入兩個蛋黃，攪拌均勻；

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4

蛋清攪勻，平底鍋放油燒熱，將蛋清煎熟，熟蛋清切碎；

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5

炒鍋放油燒熱，放入臘肉丁、火腿丁、蔥花，翻炒均勻；

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6

放入黃小米，翻炒均勻，再放入韭菜碎和蛋清粒，繼續翻炒均勻；

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7

最後加入核桃仁，稍稍翻炒出鍋；

桃仁黃小米飯，最簡單也是最難，我竟然能吃光一鍋

8

最簡單也是最難的桃仁黃小米飯就完成啦，我竟然能吃光一鍋！

小竅門

山西特產清高沁州黃小米原產地原生態，石碾脫殼小米，色澤金黃，顆粒飽滿，清香怡人，濃香綿綢，米油豐富，香鮮細膩。

黃小米的選擇，我們還是推薦首選清高沁州黃小米，因為這是山西真正紅土地上種植出來的小米，而且完全石碾脫殼，具有清高的價值。

來自 美食天下 雁門清高廚房 的作品

使用的廚具：炒鍋

所屬分類：主食家常菜

來源：華人頭條B

來源：美食天下