時蔬豬肉蓋澆飯

「現在我們的糧食吃得都很精細，一日三餐都是精米精面。而精米精面不含有纖維，吃進身體後很快被分解代謝，讓血糖急速的升高。 缺少運動，就會容易長胖，一天的能量消耗不完，就會轉換成脂肪和糖元存儲在體內，讓人變胖。肥胖，不僅讓人體型變樣，還會增加患二型糖尿病的風險。媽媽的血糖指數有點偏高，而婆婆患糖尿病已10多年，最近入了一台臻米脫糖電飯煲，能脫去米飯中大部分的糖分，尤其適合糖尿病人和減肥的人卻是食用。」

食材明細

主料豬肉一小塊胡蘿卜半根蘆筍三根香菇4朵

輔料鹽適量生薑兩片大蔥適量生抽半勺老抽小半勺蚝油一茶匙玉米澱粉適量花生油適量

甜味口味燒工藝廿分鍾耗時普通難度

時蔬豬肉蓋澆飯的做法步驟

1.將兩杯米淘洗干淨後，放入蒸米脫糖電飯煲中，加入適量的清水，清水的用量不超過米麵一厘米。

2.兩杯米放入鍋中，加入適量的清水，清水的用量不超過米麵一厘米。二十幾分鍾後米飯就煮好用了。米飯顆粒分明，鬆散而不粘牙。

3.首先將鐵鍋燒熱，放入適量的花生油，將豬肉丁放入鍋中，炒到顏色發白。

4.放入姜絲和蔥段炒出香味，接着將胡蘿卜丁放入鍋中，炒到胡蘿卜丁變軟。

5.接着將香菇丁和蘆筍丁一同放入鍋中，開大火翻炒。

6.往鍋中放入少許清水，蓋上鍋蓋，大火煮兩分鍾。

7.炒到鍋中的水還剩一半的時候，可以根據個人的口味調入適量的鹽，翻炒均勻。

8.調一碗料汁：小碗中放入三勺清水，放入半勺生抽，半勺老抽，一小勺蚝油，半勺玉米澱粉，少許白砂糖，用筷子攪拌均勻。將調好的料汁淋入鍋中，小火煮到湯汁收濃稠即可出鍋。

9.將煮好的米飯盛出來倒扣在盤中，再將炒好的菜澆到米飯上，趁熱吃吧。

10.鮮香可口，湯汁用來泡米飯也是一絕。

來自 美食天下 salila82 的作品

使用的廚具：電飯煲、炒鍋

所屬分類：主食家常菜