大家好，今天小編給大家分享一到經典的美味小炒。想必大家在新年的時候都吃了不少牛羊肉，肚子里面都是油膩膩的美食。那麼，今天我們就要改改口味，吃點美味的素菜了。這種食材價格貴，超市里面都賣到了25塊一斤。但是，為了孩子還是會堅持購買製作的。春天的「營養菜」，補鈣又美味！孩子一週吃3次，個子猛長。
這種食材一年四季都比較貴，營養價值高，補鈣效果比牛奶都好。其實，這種美食就是扁豆角。這種扁豆角富含各種蛋白質以及維生素等成分，尤其是鈣元素比較高，差不多1kg就能有3490mg的鈣元素含量。要是家里的小朋友正處於長個子的時候，一定要多吃這種美食，各子能猛長不停。
接下來，小編就跟大家好好的說下這道美食事如何製作的，喜歡美食的你也可以嘗試着製作哦！
首先，我們將扁豆角橫着切絲，大蒜切丁備用。由於生的扁豆角含有一定的毒素，所以大家在炒之前一定要先焯水，這樣可以避免拉肚子的情況。焯水大約兩分鍾左右，記得在焯水的時候不要蓋蓋子。
當我們在焯水的時候就能聞到一陣陣的秦香，當我們感覺味道沒有了的時候說明已經熟了，可以放心食用。然後，起鍋加入少量的食用油，油溫起來加入蒜末爆炒，在加入扁豆角翻炒，中間加入適量的鹽即可，就不要家別的作料了，這個沒有必要。
最後，加入適量的紅辣椒絲提色，接着翻炒幾下既可以裝盤了。看到這樣的美食，難道沒有誘惑到吃貨的你嗎？希望大家在日常的時候，一定要適當的做一些青色的蔬菜給小朋友們吃，這樣有助於小朋友補充多元化的維生素以及一些礦物質，有利於身體的健康生長。
來源：華人頭條
來源：搜狐美食
