自打三月下旬以來，我家已經連吃了好幾天的素菜。我是奔着「健康+減肥」的目標去的，所以自己倒覺得無所謂。可是，孩子卻不幹了，老嚷着要吃肉。他這一說，也讓我意識到，確實，我已經好久沒給他做肉吃了。可是，看着他那圓圓的臉和胖乎乎的手，我還是猶豫了。
冰箱里還有幾碗紅燒肉和扣肉，我知道，孩子是在打它們的主意了。可是，光讓他吃肉，我又覺得不好。但是，這畢竟是現成的菜。所以，為了孩子的營養均衡着想，我只好又重新買了肉，最好能夠和新鮮的時蔬一起炒。這樣一來，孩子吃了，我也比較放心。在菜市場租昂了一圈兒後，我就有主意了，就做豆角炒肉末。
豆角炒肉末，不少朋友肯定也聽過。對！就是那道很受大家歡迎的下飯菜。豆角切成丁兒後，和肉末一起炒，我還特意在里邊放了芽菜，吃起來簡直太贊了！這樣炒出來後，肉一點兒都不油膩，越吃越美味，越吃越想吃！
當然，如果喜歡，也可以在里面加入胡蘿卜和木耳，吃起來也更好！不過，要是嫌麻煩的話，豆角、肉末和芽菜就完全夠了！豆角炒肉末做好後，再來一碗香噴噴的白米飯，大口大口地吃，那滋味別提有多享受了！感興趣的話，就趕緊試試吧！
用料
豬肉末 適量/ 豆角 適量/
蔥 適量/ 姜 適量/
蒜 適量/ 芽菜 適量/
料酒 適量/ 生抽 適量/
老抽 適量/ 鹽 適量/
雞精 適量/ 生粉 適量/
步驟
Step 1
准備好所需食材
Step 2
豆角摘洗干淨後，切成丁。鍋里倒水，放入切好的豆角，煮開，再撈出，瀝乾，備用
Step 3
豬肉末里放入老抽、生抽、料酒和生粉，抓勻後，醃制15分鍾左右
Step 4
蔥姜蒜切末
Step 5
鍋里倒油，油熱後，倒入醃制好的豬肉末煸炒，然後盛出
Step 6
底油留用，放入切好的蔥姜蒜，爆香
Step 7
再放入豆角翻炒，並加入少許鹽
Step 8
再放入芽菜，翻炒均勻
Step 9
再加入肉末翻炒，出鍋前加入少量雞精翻炒均勻即可。
來源：華人頭條B
來源：搜狐美食
