春天是萬物復蘇的季節，大地上所有的植物也都在慢慢的開新花長新芽，使得整個春天都變得生機勃勃。此時，也是孩子們長身體的最佳季節，對於每個正在發育期間的孩子而言，每年春季的三到五月份是長身高的黃金季節。因為在這段時間里，氣溫適合，陽光充足，可以幫助體內的維生素D3合成，使我們人體對鈣質更快的吸收，從而有效的促進孩子們骨骼生長。
在孩子們長身高的黃金季節里，我們除了要多陪孩子到戶外運動之外，還要在日常生活中多給孩子們補充營養。蛋白質，維生素，鈣等等，這些營養成分都是不能少的。比如鵪鶉蛋就是一種營養特別豐富的食物，用鵪鶉蛋搭配上雞肉一起燉，營養價值會更高更全面，因此，我今天要和大家分享的是一道鵪鶉蛋燉雞肉。春天多給孩子吃這美味，補鈣又補腦，兒子聰明伶俐，身體長高高！
鵪鶉蛋中含有大量的蛋白質，脂肪，碳水化合物，以及多種維生素和多種礦物質。不僅具有補血益氣、強筋壯骨等功效，同時鵪鶉蛋的多種營養含量都比雞蛋要高，其中維生素B2的含量就是雞蛋的2倍，而且維生素B2是生化活動的輔助酶，可以促進我們人體的生長發育。除此之外，鵪鶉蛋中的磷脂含量也比雞蛋高，對於我們人體大腦發育有很大的作用。而雞肉是我們生活中很常見的一種肉類食物，口感細嫩，味道鮮美，營養豐富。雞肉中含有大量維生素，蛋白質等等，而且所含的營養成分很容易被我們人體吸收掉，具有增強體力，強壯身體的作用。
因此，用鵪鶉蛋搭配上雞肉一起燉，味道會更好，營養會更豐富更全面。春天孩子尤其要多吃，不但可促進大腦發，還可以強壯身體。下面我們就一起來看看這道鵪鶉蛋燉雞肉的詳細製作方法吧，喜歡的朋友記得收藏起來，有時間你也來試試。春天，這美味我經常做，滿滿的蛋白質，兒子營養充足，身體強壯！
【鵪鶉蛋燉雞肉】
准備食材：鵪鶉蛋200克、雞肉300克、姜一小塊、蒜瓣兩個。
調料：食用油、鹽、生抽、蚝油、料酒、雞精。
步驟方法：
1、起鍋加入適量水，將鵪鶉蛋放進鍋中開中火煮熟。煮的過程中要用勺子推動一次鵪鶉蛋，這樣能使鵪鶉蛋均勻受熱。
2、鵪鶉蛋煮熟後撈出放涼水中浸泡，使鵪鶉蛋變涼，然後把煮熟的鵪鶉蛋殼剝掉，把剝好殼的鵪鶉蛋裝入碗中備用。
3、把薑蒜清洗干淨，再用刀把蒜拍碎切成蒜米，姜分別切成薑片和薑末備用。
4，加入薑片，適量料酒，開大火煮開。煮開後用漏勺將雞肉撈出，用清水清洗干淨備用。
5、再起鍋放少許食用油，倒入姜蒜末小火炒香，再倒入焯好水的雞肉翻炒均勻。
6、加入末過雞肉的水，放入鵪鶉蛋，用勺子推動均勻，開大火燒開加適量鹽、料酒、雞精、蚝油、蓋上鍋蓋開小火燉十分鍾。
7、十分鍾後打開鍋蓋，加適量生抽開大火收汁就可以出鍋裝盤啦。
8、這道鵪鶉蛋燉雞肉就製做完成啦，在春天經常做給孩子吃，能促進孩子的大腦發育，還能強壯孩子的身體，讓孩子健康的成長。
以上內容就是今天要跟大家們分享做鵪鶉蛋燉雞肉的全過程，如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜歡吃這道菜，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。有你的關注就是對Mspan美食說最大的支持與鼓勵。
Mspan美食說愛嘮叨：
一、雞肉一定要焯水，這樣能去掉雞肉上的腥味，使雞肉吃起來更美味。
二、如果喜歡吃菌類食物還可以搭配一些菌類食材一起燉，比如香菇、海鮮菇都是可以的哦。
來源：華人頭條B
來源：搜狐美食
