春天多吃「洗腸草」，疏肝益陽正當時

韭菜除了大家都知道的「益陽」功效之外，其實韭菜中含有大量纖維質，能夠促進消化，讓腸胃蠕動更快，有治療便秘預防腸癌的效果。是名副其實的「洗腸草」

韭菜味道濃是因為里面含有揮發性精油和硫化物，能夠有效的疏調肝氣，增強消化功能。

韭菜是統稱，其實有很多品種。

春天多吃點韭菜好處多，今天介紹一道美味又簡單的韭菜食譜

韭菜炒豆皮做法

【食材】韭菜，豆皮，將，生抽，鹽，油

【做法】韭菜洗淨切成小段，最好用韭菜的上半段，口感號。韭菜葉容易炒過火。

豆皮切絲，鍋里一點，將豆皮絲先放進去翻炒，炒的過程中放點鹽。放在一旁備用。

鍋里再放油，薑末爆香，放入韭菜段翻炒，放一點鹽，然後將豆皮絲放進去，略微淋點生抽即可。

一道美味的豆皮韭菜就做好啦。