早餐蔬菜餅，不和面不擀麵，手不沾面就做好，孩子愛吃有營養

每天早餐不知道吃什麼？孩子上學來不及做早餐？可能每一位家庭「煮婦」都有過這樣的煩惱，早上時間緊張，可能來不及做太復雜的早餐，但是孩子要上學不能空着肚子，經常吃外面買來的早點也不健康，這就需要我們既要把早餐做到營養美味，又得簡單快手。

今天阿雅就和大家分享一道簡單又快手的早餐蔬菜餅的做法，有菜有蛋營養又美味，不用和面也不用擀麵，手不沾面就能做好，再也不用擔心孩子來不及吃早飯了。

【圓白菜雞蛋餅】

【所需食材】圓白菜半顆，雞蛋兩顆，蔥花適量，麵粉適量

【製作步驟】

1.圓白菜剝掉外面的老葉子，在中間切開，這樣容易清洗每一片葉子了，准備麵粉雞蛋和蔥花。圓白菜這種蔬菜長得不起眼，但是它卻含有多種氨基酸和胡蘿卜素，還有一些維生素C、葉酸以及膽鹼等營養成分，它這些營養成分的含量比桔子和西瓜等水果還要高幾十倍，平時多吃圓白菜可以提高免疫力健脾和胃。

2.圓白菜只要半顆就可以了，切成細絲，打入兩顆雞蛋，加一勺鹽，兩大勺麵粉，適量蔥花，攪拌均勻。

3.拌勻之後是比較粘稠的菜糊，如果覺得比較粘稠可以適量幾點清水。

4.平底鍋刷一點油，把菜糊攤平到平底鍋中，上面撒點黑芝麻，我用的這個多功能鍋正好能烙雞蛋餅。

5.一面烙到定型就翻另一面再烙，電餅鐺兩面加熱的話小餅熟的非常快，可以在電餅鐺中加適量清水，讓水蒸氣的熱量把小餅悶熟，這樣小餅就會非常的柔軟。

6.烙到兩面金黃就可以出鍋了，圓白菜中可以加入胡蘿卜絲香菇，其他的蔬菜都可以，也可以直接用其他蔬菜代替。

老人和孩子不適宜吃特別油膩的早餐，這樣的雞蛋餅有菜有蛋也不會油膩，當作早餐非常適合，而且簡單快手，不喜歡吃圓白菜的小朋友也不會拒絕這道小餅，常吃還能提高免疫力。