青椒肉絲，是以青椒為主要食材的家常菜，屬於川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富,一起來製作它吧
一、青椒肉絲
主料：豬肉100g 青椒200g 甜面醬5g 姜5g 澱粉3g 鹽2g 水10ml 雞精適量
製作工藝：
1.肉絲加少鹽，澱粉，姜絲，少量水碼味
2.青椒切絲
3.油鍋加肉絲炒散
4.加入甜面醬
5.炒勻
6.加入青椒，炒熟加鹽雞精調味
7.成品
二、青椒肉絲炒麵
主料：豬里脊肉3大片 青椒1個 方便麵餅1塊 方便麵蔬菜包和粉料包各1袋 蚝油1大勺 油適量
製作工藝：
1.豬里脊肉–3大片、青椒—1個、方便麵餅—1塊、方便麵蔬菜包和粉料包—各1袋、蚝油—1大勺、油—適量
2.里脊肉切絲，用蚝油和油拌勻，醃制10分鍾;青椒去籽去蒂切成絲
3.鍋里倒水燒開，放入方便麵餅和蔬菜包，煮至面餅8成熟，撈出控淨水待用。煮好的面條加少許的油拌勻，這樣能防止面條粘在一起。煮麵餅的時候可以用奶鍋，這樣比較節省水和煤氣
4.炒鍋里倒少許的油，放入肉絲，開中火，用筷子將肉絲劃散，炒至肉絲變白
5.放入青椒絲，翻炒1分鍾。放入之前煮好的面條，同青椒肉絲翻炒均勻，倒入半包方便麵的粉料包，用筷子將調料粉和面條拌勻即可。做這個炒麵用筷子要比用鏟子更方便
以上就是青椒肉絲的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言鞋鋪：LV6221716，你的關注與評論就是動力。
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來源：華人頭條B
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