春天來了，又到了流感高發的季節，春天的天氣真是多變，今天溫暖如春，明天就又得把棉衣拿出來，這一冷一熱真是容易着涼咳嗽，體質差的老人和小孩真的是太容易中招了，我家孩子上幼兒園大班，班里很多孩子咳嗽一直好不利索，去醫院看大多數就是肺熱咳嗽，咽喉炎之類的。
我們北方的暖氣現在還是沒有停，家里和幼兒園都是比較乾燥的，幼兒園的傳染源有比較多，所以我經常會給孩子做去火消炎的蔬菜，比如今天我跟大家介紹的這個個蔬菜就是『苦苣』，很多人不喜歡吃這個蔬菜，覺得這個蔬菜有股怪怪的味道，但是苦苣的食療效果可是不容忽視的，能清熱去火，消炎消腫，通便利尿，孩子大人上火嗓子疼或者肺熱咳嗽都可以吃這道菜，可以涼拌可以清炒，如果給孩子吃的話我建議清炒。
【清炒苦苣】
【食材】苦苣兩顆，蒜兩瓣，生抽，鹽
【製作步驟】
1.苦苣要選擇新鮮的，把老葉子摘掉，去掉根部，清洗干淨。
2.苦苣比較大顆的話就從中間切一刀，拍兩瓣蒜，切碎備用。
3.鍋內少許油燒熱，下入蒜末爆香，千萬不要把蒜炒糊。
4.下入苦苣開始翻炒，炒到斷生即可，不能炒火大了，加入生抽，鹽，調味即可出鍋。
苦苣的食療效果確實非常棒，平時如果上火痰多，有點小咳嗽，不妨吃幾頓苦苣。
平時生活中經常吃一些苦苣來調理身體是很有效果的。可以涼拌，也可以清炒，當然推薦給大家的理想做法就是涼拌苦菊，這樣吃起來會原汁原味，營養價值更高，小朋友吃的話建議清炒為宜。
來源：華人頭條B
來源：無憶空
