夏日里的涼菜–酸辣檸檬雞爪

「炎熱的夏天就要來到了，老公最喜歡吃這道酸辣雞爪，三天兩頭叫我給他做，雞爪配方也是在廚友那里學習到的，熟能生巧根據我自己掌握的再一次分享給大家。晚上吃夜宵配上一瓶啤酒邊看電影邊吃感覺不要太美妙了喲。」

食材明細

主料雞爪500克檸檬半個小米椒3-5個大蒜3-5辨香菜2根生薑5-8片

輔料料酒2到3勺生抽1-2勺老抽1勺香油適量鹽適量白糖適量陳醋適量辣椒油沒有可以不放

微辣口味拌工藝半小時耗時簡單難度

夏日里的涼菜–酸辣檸檬雞爪的做法步驟

1

准備好食材清洗干淨。

2

用剪刀把雞爪腳趾頭剪掉。

3

一分為三切好，這個可不要偷懶哦。這樣子方便入味。

4

冷水下鍋放薑片料酒煮開，約12到15分鍾。

5

煮熟之後撈出來用自來水沖洗干淨，放入提前准備好的冰塊泡三十分鍾左右。

6

把小米椒檸檬香菜切段，大蒜拍扁切碎備用。

7

雞爪撈出瀝干淨水份，檸檬片大蒜末香菜段小米椒，放入到雞爪盤里，再倒入生抽，老抽，香油，陳醋，鹽，白糖，辣椒油，攪拌均勻。

8

蓋上保鮮膜，冰箱冷藏兩個小時以上。

9

開吃啦。

10

帶上啤酒來我家吃雞爪嘍。

小竅門

准備做這道菜之前最好先在冰箱里凍好冰塊水，冰水泡的雞爪很滑很脆，辣辣油沒有可以不放因為放了小米椒了，配料的量沒有精準克只能根據自己的口感來增加，一點一點放後面不合適再加進去。

來自 美食天下 清清（努力上進的姑娘） 的作品

使用的廚具：其他

所屬分類：涼菜家常菜午餐晚餐