夏天西葫蘆別炒着吃了，試試這做法，爽口清脆，開胃解膩，賊好吃

西葫蘆在我們的生活當中，它的名字也都是非常多的，而且每個地方的叫法也都不一樣，在我們老家西葫蘆的叫法叫做茄瓜，那麼像這種家常蔬菜，它的吃法也都是多種多樣的，但是我們經常見到最多的就是將西葫蘆炒熟了再吃，但是和炒菜相比，其實涼拌西湖路也都是非常不錯的，里面加入一些芝麻醬，做法簡單而且清脆爽口，特別的適合夏天，而且要比炒着吃更加有營養。西葫蘆是含有豐富的維生素和鈣的，而且也有着潤肺止咳，另外也是夏天的應季蔬菜，經常吃對身體也都是非常有好處的。

製作方法：1、首先我們需要先准備好食材西葫蘆，芝麻醬鹽醋味極鮮醬油，大蒜，白糖等。再做這道涼拌芝麻醬西葫蘆的時候，其實只需用一半的西葫蘆就可以了。

2、接下來就可以將西葫蘆里面的瓜瓤給去掉，那麼有的時候瓜瓤也是非常嫩的，但是卻不適合做涼拌，因為吃起來不爽脆。

3、另外我們需要用擦絲器將西葫蘆擦成細絲，這也是針對刀工不太好的人的做法，而且也都是非常省事的，那麼如果平時經常在家做飯刀工可以的話，我們可以手工切成細絲，這樣口感就會更好吃。

4、接下來就可以將大蒜去皮，然後清洗干淨，切成碎末，備用缺一個干淨的小碗里面加入適量的芝麻醬和鹽醋糖，味極鮮醬油攪拌均勻之後就可以加入適量的芝麻醬了。（芝麻醬因為都是非常濃稠的，所以我們也是需要調的稀一點，只需要加入食用油，然後攪拌一下就可以了。）

5、然後就可以取一個干淨的盤子，然後將切好的西葫蘆絲放在盤里面。

6、接下來再加入切好的大蒜末，然後將調好的芝麻醬放在碗里面。

7、最後等到上桌的時候，直接將拌好的芝麻醬直接倒在大蒜的上面攪拌一下就可以了，因為西葫蘆的水分非常的大，所以如果提前辦好的話，就會出很多的水，這樣是會直接影響口感的。

8、這樣美味爽口的芝麻醬拌西葫蘆絲就做好了，特別的開胃下飯。

小貼士：西湖路這種蔬菜是非常嫩的一種菜，所以不需要去皮，而且西葫蘆皮的顏色也都是特別漂亮的，看着就非常的有食慾，我們將買回來的新鮮西湖落放在淡鹽水里面浸泡時分。反復清洗干淨就可以了，如果是不喜歡吃芝麻醬的話，那麼也是可以加入自己喜歡吃的調味料，比如說像辣椒醋就可以多放一點。