夏天就饞這麵食，蓬鬆好吃，營養更豐富，比白饅頭香，老少皆宜

提到麵食，那可是百吃不厭的主食。呦餡兒的沒餡兒的，都是來者不拒。夏天就饞這麵食，蓬鬆好吃，營養更豐富，比白饅頭香，老少皆宜。最近家中常吃饅頭，但不是普通的白饅頭，黑全麥粉做的粗糧饅頭。

隨着年齡的增長，對養生這件事越發關注了。生活方式和習慣要健康，飲食是其中之一。如今人們的飲食多以精糧精面為主，隔三差五地穿插點粗糧，是有好處的。粗糧保留了更多的營養成分，也易於人體吸收，尤其是老年人，適當吃點粗糧，對腸胃蠕動也有幫助。如果家中的小孩不喜歡吃，也可以和精糧混合着做，孩子也樂於接受了。

我今天用的這個黑全麥粉沒有添加其他麵粉，直接發酵蒸饅頭，效果也不錯哦，蓬鬆營養更健康！

所需食材：

黑全麥粉400克，酵母4克，溫水適量

做法：

1.黑全麥粉加酵母，用溫水和面，發酵於兩倍大。

2.發酵好的面團放案板上揉一揉排氣，分成小劑子。

3.將小劑子揉成饅頭形狀，收口朝下。

4.將小劑子放蒸鍋中二次醒發，20分鍾左右。

5.啟動蒸鍋，我用的是可折疊蒸鍋，比傳統蒸鍋上汽快，10秒鍾就上汽。設定時間12分鍾，蒸鍋自動關閉，燜兩分鍾出鍋。