昨天逛市場的時候，發現已經開始有賣四季豆的了，不過價格稍微有點貴，但是沒辦法想吃嘛買一把，回去做個干煸四季豆，在弄上2罐啤酒，咱也感受一下吃大排檔的感覺，不都說外邊的飯好吃嘛，大不了搬上桌子咱也到外邊吃去。
下面就教大家一個干煸四季豆的做法，先收藏起來，萬一家里來客人了也能露一手，吃不起山珍海味也不能掉面不是。
【干煸四季豆】
製作方法
1.首先，我們准備四季豆一把，掐去頭尾和老筋，切成長段，泡在清水中，老筋的纖維比較粗一定要去掉。
2.我們再准備一下小料，大蒜四粒切成片，大蔥白一段也切成片，一起放入盆中，在抓入一把紅干椒、青花椒。
3.食材准備好以後，我們把四季豆過一下油。鍋中燒油，把油燒至7成熱，倒入四季豆，在高溫油下炸1分鍾，四季豆變為青色，表皮慢慢起皺，我們撈出四季豆，控油備用。
4.鍋內留底油，倒入剛才准備的小料，火不要太大，慢慢炒出水分，不要把辣椒炒糊，炒出香味以後，倒入四季豆，離火以後，開始調味。
5.加入食鹽2克、雞粉1.5克、白糖1.5克、快速翻炒，化開調料，這個時候可以適當的放一點香醋，不喜歡也是可以不放，淋入花椒油，翻勻以後就可以出鍋了。
好了這道簡單又好吃的家常小菜就做好了，喜歡的朋友塊學習一下吧。不管是家常下飯，還是待客小酌都是非常不錯的選擇。
小知識：
炸四季豆的油溫一定要高，在210度左右。炸至表皮變皺為好。這樣才能保證全熟，才夠安全，以免中毒。
來源：華人頭條B
來源：玩轉星座命盤
