相信大家在日常生活當中應該都非常喜歡吃可樂雞翅吧，所以說雞翅中的價格在超市里可不便宜呢，大約20多塊錢一斤，相對於雞肉來說算是比較貴的了，當然可樂雞翅是非常美味的，所以說好多人痴迷於它的美味，常常會自己製作。但是自己在家做可樂雞翅，如果掌握不好技巧的話，往往總是失敗，做出來的可樂雞翅不僅顏色發黑，而且還常常會出現糊鍋的現象，那麼今天小編就來跟大家分享，如何做出非常美味色澤又亮麗的可樂雞翅，我們在做可樂雞翅的時候，到底是不是直接放可樂呢？今天小編就來跟大家分享一下。
可樂雞翅直接倒可樂就錯了！難怪每次做的發黑發苦，快看看吧！
1、因為雞翅本身是有一定的鮮味的，所以說我們在做可樂雞翅的時候，下鍋之前首先要去除雞翅當中的腥味兒。首先我們從超市當中購買新鮮的雞翅中，然後在清水當中多沖洗幾遍，洗掉上面的血水和髒東西，然後撈出控干水分放在一邊。
2、放入適量的清水，大火燒開之後將雞翅放入在鍋當中焯水兩分鍾左右，然後將雞翅撈出控干水分。
3、然後我們在雞翅上面每一面都打上兩個花刀，這樣可以使雞翅更加入味。
4、將處理好的雞翅放在大碗當中，然後加入適量的料酒，薑片和蔥段攪拌均勻之後醃制15分鍾左右，這樣可以使雞翅更加入味。
5、等到時間之後，然後鍋中放入適量的食用油，當油溫燒至7成熱的時候，先放入醃制過的雞翅，小火慢煎至兩面煎黃，然後再放入薑片翻炒一下，最後再放入適量的料酒，生抽老抽翻炒均勻，使雞翅均勻的上色。
6、最後我們再倒入一罐可樂，加上適量的啤酒加入啤酒之後，可以帶着淡淡的酒香味，而且也能夠達到非常好的去腥功效，這樣也可以使可樂雞翅的顏色更加亮麗。
7、等到湯汁變粘稠，最後大火收汁出鍋的時候，撒上一把蔥花或者是一點白芝麻就可以盛盤出鍋了。
烹飪小技巧：
大家也可以通過炒糖色的方式來給可樂雞翅上色，但是這一步比較難掌握，如果掌握不好的話也容易出現發苦發黑的現象，所以說我們可以通過加啤酒使色澤更加亮麗，而且還能夠激發出雞翅當中的香味。
來源：華人頭條B
來源：書君話
