初夏適合吃的幾道家常菜，鮮香美味，好吃不膩，大多數人都愛吃

初夏適合吃的幾道 家常菜 ，鮮香美味，好吃不膩，大多數人都愛吃

咖喱土豆燒雞塊

土豆、雞腿、洋蔥、青椒、干辣椒、咖喱調、鹽、雞精、白糖

1、 把雞腿剁成塊狀，用清水浸泡去除血水，瀝干水備用。

2、土豆去皮，洗淨切滾刀；青椒去籽切斜刀，洋蔥少許切塊。

3、 鍋燒熱，加入食用油，把雞腿放入翻炒，雞皮微變焦黃，把洋蔥、干辣椒放入一起翻炒

4、咖喱粉放入雞腿中，再放雞精、白糖，兩勺鹽，加適量清水沒過雞塊；大火燒開，小火慢燉20分鍾。

4、再把土豆放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燜燉讓雞塊入味； 雞塊，土豆燉爛後，大火把青椒放入一起翻炒收汁即可。

酸菜 炒肉絲

酸菜 、豬里脊肉 、紅椒 、胡椒粉 、姜 、白糖 、油 、料酒 、 生抽 、食鹽

1、酸菜用清水洗幾遍，擠干水份，切細絲；姜切片；紅椒洗淨切絲。

2、里脊肉洗淨切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻醃制10分鍾。

3、熱鍋放油，油熱後放薑片爆香，倒入肉絲炒至變色後盛出備用。

4、鍋留底油，倒入酸菜炒出香味，倒入肉絲炒勻，並加少許糖、鹽、生抽調味，翻炒均勻。

5、最後倒入紅椒絲炒勻即可出鍋裝盤。

蔥爆五花肉

五花肉、大蔥、姜、生抽、 蚝油 、白糖、料酒、香醋、鹽

1、將五花肉處理干淨，切成薄片；大蔥切段；姜切絲。

2、熱鍋放油燒熱，將肉片和大蔥一同投入鍋內用大火速炒。

3、待肉片爆至剛出油時，滴進香醋、淋入料酒，下白糖、鹽、姜絲、生抽、蚝油。

4、再翻炒幾下使汁裹住原料即可出鍋裝盤。

涼拌 牛肉

鹵制好的牛肉，香菜，蔥，蒜，紅油，醬油食鹽，香油，食用鹽

1、鹵好的牛肉切薄片，香菜洗淨切段，蔥切蔥花，蒜切蒜米。

2、將香菜，蒜米，紅油辣椒，醬油，蔥花，香油放入調料碗中依據個人口味調汁。

3、將調好的汁淋入切好裝盤的牛肉片中，拌勻裝盤即可。