《人間煙火》里有一段是這樣唱的，
「一口什麼，一杯什麼，溫暖我；
一盤什麼，一碗什麼，撫慰我；
食人間煙火，作完整的我」。
對五一小長假的期待大概是上個節假日之後，放眼全國上下即將開啟「下餃子」的模式，我想耍大概是不能盡興的「耍」。
但是！在重慶除了耍，更重要的還是吃。畢竟大多數對於重慶的嚮往是美食大過一切；畢竟大多數人是必須要食人間煙火的。
接下來的內容極度誘人且豐富，保證能夠承包你的四天小長假，讓你知道什麼是「吃到牆都扶不住」。
1、周師兄大刀腰片老火鍋
作為「2019年黑珍珠餐廳指南」榜單里唯一的重慶火鍋品牌，它也是食客心中的「重慶火鍋排隊王，月排隊超過10000桌」、「重慶本地人喜歡的火鍋」，就連男神王大陸都是它的迷弟呢。
周師兄大刀腰片老火鍋的走紅似乎是預料之中的事情，畢竟環境就不簡單。亭台樓閣、鏤空木門、大紅燈籠……這些頗為復古的物件無疑讓每個人都似乎經歷了午夜夢回的感覺。
在重慶火鍋中，似乎粗曠豪爽的毛肚鴨腸才是「一哥」，但在周師兄大刀腰片老火鍋，如絲綢般柔美的腰片才是王道。每日從屠宰場精心挑選的新鮮白沙腰，以特製的大馬士革鋼刀切成厚度不足0.03mm的腰片，再以九道工序18種原料去腥，再浸泡，製作過程繁復也反復，不過去腥增嫩的功效倒是槓槓的。
腰片在光線作用下，看起來很水靈通透，下鍋燙至變色，就可以享受極致嫩滑的口感了。腰片配干碟也不知道是誰發明的神仙吃法，簡直了，密密麻麻的辣椒裹上一圈，一口悶，巴適得不得了，脆嫩之間是辣椒的火氣，腰片獨有的味道與辣味剛好，重要的是完全吃不到腥臊味。
火鍋「一哥」的特級屠場毛肚一出場自帶瀟灑氣質，口感相當出眾；鮮鴨血入口即化，嫩氣得不得了；現切黃牛肉肥瘦相間，口感正好，不膩更不柴……
地址：民生路9號陽光星座(小米市公交站旁)
人均：112元
2、李子壩梁山雞
話說國外有肯德基，而我重慶有李子壩梁山雞，然而此「梁山」非彼「梁山」，大概唯一能聯繫到一起的就是「梁山」二字頗具江湖氣質。
之所以那般有名，還是源於上等的食材和讓人魂牽夢繞的味道。雞肉與當歸、沙參、枸杞等藥膳一同燜煮，食之不上火不燥辣。
滿滿的一鍋都是精華，大塊大塊的雞肉，材料十足，雞肉入口糯香滑嫩，鮮美微辣，絲絲藥香伴着雞肉盪漾心間，芋頭的味道簡直不擺了，細膩嫩滑，入口即化，一鍋食物有辣有麻，有麻有辣，吃也吃不膩。
地址：李子壩正街60號(輕軌2號線李子壩站，李子壩公園正對面)
人均：97元
3、劉一點槓子面
重慶人與小面的糾葛一點不亞於火鍋，而外地朋友來重慶更是對一碗重慶小面心心念念。一碗小面簡單卻又復雜至極，劉一點槓子面從味蕾中牽扯出的咸鮮，入口渾圓而厚實的那種感覺是無論過了多久都依然記憶猶新。
好吃的面條離不開一勺油辣子，劉師傅的油辣子就像他本人一樣充滿「熱忱」，辣得還算溫和，但香得很徹底，一碗二兩牛肉麵下肚，面條筋道爽滑，牛肉香軟，軟糯中帶有嚼勁兒，第一口就相當驚艷。
有趣的是，你可以一邊吃着槓子面，一邊欣賞它的製作工藝，因為面條全部都是現做的！！！
地址：建新東路64號5-1-2
人均：15元
4、余姐毛血旺
這家老店的毛血旺在重慶那是非常有名的，典型的蒼蠅館子，但慕名而來的食客不少，唯一讓人頭疼的是它真的藏在居民樓里，沒得人帶路確實難找。
毛血旺的香味真的能飄很遠，聞到都忍不住流口水。葷菜十分豐富，肉片、毛肚、脆皮腸……分量足味道又好。
而且他們家的毛血旺還有分類，有精品的，有老品種的……老闆一直沒有開分店，但美名早已引得眾食客爭先恐後前來品嘗。
地址：五一路244號3-3(瓦罐牛肉麵旁窄巷子內)
人均：45元
5、張三童子雞
張三童子雞坐落在磁器口橋頭觀音旁，明清風格的裝修與磁器口古鎮文化有着異曲同工之妙，加之美食美味的吸引，這里早已成為磁器口打卡坐標之一。
童子雞童子雞，顧名思義就是嫩氣。以活雞宰殺的方式，最大程度的保留了食材的新鮮和原滋原味，以至於我們吃到的童子雞才叫人難忘。
滿滿的一鍋上桌就是煮好了的，待開鍋就可以吃了，雞肉鮮嫩入味，因為是紅湯，味道辣中帶着一絲麻，配上雞雜和雞血、芋頭筍片，真的很好吃，那個味道真的要回味好久呢。
地址：磁南街2號-34號(郵政儲蓄下行50米)
人均：70元
6、譚祥東秧田魚
靠山吃山 ，靠水吃水，造就了重慶人的花式吃魚，但是這家店特別就特別在養魚的方式，秧田魚，養在秧田里的魚。
秧田魚最大的特點還是在於魚的鮮甜肥美本身。香辣秧田草魚，香辣與鮮美相互承托，鮮嫩口感更是沒得話說。
泡椒秧田鯽魚，泡椒的酸辣浸入魚肉，增加了魚鮮的美感，肉質入味細膩，一入口，鮮美的韻味就像是在嘴里發了酵。
地址：金源路62號附23號(工商銀行旁邊)
人均：78元
7、石灰市李串串(解放碑全國旗艦店)
在重慶所有食物中，大概能夠「跟火鍋正面剛」的就數串串兒了，而這家店的名氣在重慶那是家喻戶曉的「明星串串兒」。
串串一定是要大把大把的拿，泡椒、香菜、麻辣、折耳根…一樣整一把。他們的牛肉串串是選用上等的黃牛肉，燙煮之後既鍋底的味道於一體，口感鮮嫩爽滑，柔軟細膩的感覺直達內心，就着簽簽蘸着油碟，一口一個好合適。
串串兒與火鍋的結合，即滿足吃串串兒的欲望又能夠滿足吃火鍋的暢快，盤盤菜品種多，分量扎實，一次滿足兩種需求，我覺得可以安排！
美食發現地：新華路388號創匯·首座L1層(近新華路，好吃街上行100米)。，
人均：73元
8、麒麟姜爆私房江湖菜(直港大道總店)
除了火鍋以外，重慶美食最別具一格的就數江湖菜了。而麒麟姜爆私房江湖菜最值得推薦就是他家的姜爆，好吃好吃好吃！
招牌菜姜爆雞，用貴州散養的跑山土雞，加上辛辣的高山盤山姜爆炒，雞皮軟糯可口，雞肉鮮嫩略帶嚼勁，麻辣入味，雞肉充分吸收姜的辛香，那味道，真叫人忍不住吞口水。
麒麟金錢爪乃麒麟經典之作，姜爆一絕。無伽的大雞腳，大小十分均勻，炸制金黃，將炒好的底料加以自製的泡椒、泡姜和辣椒、肉姜、仔姜等，最後收汁盛盤。金錢爪香糯入味、口感醇正，一抿即化，嘗了一個又一個，獨樹一幟的風味真的叫人回味無窮。
地址：黃桷坪鐵路一村308號(鐵路加油站往黃桷坪方向100米)
人均：76元
來源：華人頭條B
來源：搜狐美食