一頓不喝饞得慌戰鬥民族對它的愛超過了「伏特加」

眾所周知，俄羅斯人愛喝伏特加，沒事就會喝上一杯。然而，戰鬥民族每天「必喝」的就是俄羅斯人餐桌上各種各樣的「湯」。

「湯」在俄羅斯是什麼地位？它被稱為俄餐的「第一道主菜」。而且，在俄語中，人民用「吃」來代替了「喝」湯的方式，可見俄式湯的地位了。

最為國人熟知的便是羅宋湯，又稱「蘇伯湯」，「蘇伯」是由俄語「湯」音譯而來。它其實是烏克蘭的傳統紅菜湯，由紅菜、白菜、牛肉等做成，噴香開胃。

俄羅斯最傳統的湯是這道「蔬菜湯」。由牛肉熬成湯底，加入白菜，西紅柿，香料等，濃稠地能立起筷子。就上列巴，是俄羅斯人每天喝都喝不膩的美味。

小編在俄羅斯留學時，最愛的就是這道「索林卡」湯—以肉為底熬製數小時，加入香料後，咸、辣、酸、微甜，各種口味濃縮在這一小碗，熱乎乎地一飲而盡，感覺只有一個字「爽」！

還有一道經典的俄式湯就是「魚湯」。毫不吝嗇地在湯中放上三文魚、鱒魚或是鮭魚，慢火熬製，色澤油亮，香濃誘人，讓人胃口大開。

以上介紹的只是俄羅斯人餐桌上最常見的湯類，在俄羅斯，湯的做法能寫成一大本菜譜。但最美味的還是媽媽的家常做法，戰鬥民族對它的愛超過了伏特加，都說一頓不喝湯，饞得慌！