台風過後
炎熱卷土重來
在福州人眼中
一碗配料豐富的冰飯
搭上一盤燒烤
就能一掃夏季的悶熱
冰飯最早出現在福州長樂
誕生於上個世紀80年代末
由福州傳統解暑飲料「冰水」演變而來
也是閩東地區最受歡迎的傳統解暑美食之一
冰飯之所以廣受歡迎
主要原因在於水和飯的口感
這也是冰飯製作過程里最難的兩道工序
水不僅要冰，而且還得凸顯清澈清甜
米飯富有彈性吃起來得有嚼勁
現今冰飯內容豐富多彩
口味多達幾十種，沒有固定的配料形式
每家店做法都不盡相同
今天晚報君就帶着大家
尋找福州各式冰飯店！
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夏日冰飯推薦
ICE RICE
桂花冰飯
特色：桂花糖水基底
圖源：@淋雨濕-
時間：14:00~賣完就打烊
地址：鼓樓區鼓西路154號
¥ 15 /人
想吃這碗飯
就去大吃冰飯 店
福州麵包甜點類第1名
當下最熱網紅冰飯店
店老闆是一對年輕的夫婦
店里的冰飯和老闆娘一樣的高冷
堂食僅有門前擺放的兩張小桌椅可坐
因為人手不多所以點單較慢
冰飯有古早、奶茶、桂花三種基底
桂花味冰飯是他們店的招牌
剝開表層的冰沙
吃到嘴里的糯米軟香Q糯
紅豆綠豆沙而不爛
芋圓也是飽滿有嚼勁
可根據喜好加料
網紅奶茶冰飯
不同於別的冰飯店
大吃冰飯獨有的桂花基底
香氣馥郁芬芳，顏色飽和
觸到舌頭散發出桂花的香味
頗有一種潤物細無聲的感覺
不過聽說老闆很任性賣完就打烊了~
排隊人數較多想吃的要趁早去哦~
食用測評
搭配特色： ★★★★
冰飯配料： ★★★★
綜合評分： ★×4
試吃評價：桂花基底甜度適中，芋圓Q彈有嚼勁
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夏日冰飯推薦
ICE RICE
選擇原諒他
特色：採用整個西瓜挖取製作
時間：9:30 ~ 21:30
地址：三坊七巷塔巷31號
¥ 30 /人
想吃這碗飯
就去行止由心咖啡 店
這家店主打的是咖啡
奈何冰飯太優秀變成了吃冰場
店內吊頂被設計成天空
整體店面明亮整潔
僅有一張桌椅可供堂食
店內環境整潔
面積小適合外帶
店內夏日限定冰飯
「 選擇原諒他 」
不僅冰飯名特別
放置冰飯的容器更特別
裝在一個足有8-10斤的西瓜內
給吃冰飯多了一份儀式感
因為西瓜都是當日挑選
想吃的大家們可能需提前預定
西瓜現切隨後將其果肉掏出
配料足到另外分杯裝取
SUMMER
糯米、芋圓、花生、
山楂丁、寒天、夾心爆顆……
十多種配料在你的味蕾綻放
每一口都是夏天的感覺！
有別於傳統的冰飯
行止的冰飯可謂
顏值口味俱佳！
雖然冰飯單價27元
但可供2-3人共同食用
原諒夏天的炎熱
來一款西瓜味冰飯吧！
食用測評
搭配特色： ★★★★
冰飯配料： ★★★★★
綜合評分： ★×4.5
試吃評價：新鮮西瓜製作，果肉作配料瓜皮作容器，顏值口味俱佳
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夏日冰飯推薦
ICE RICE
圓子四果湯冰飯
特色：加入陳皮，用料足，性價比高
時間：11:00~22:00
地址：上海街道鬥池路155號
均價：15元/人
想吃這碗飯
就去圓子鋪
在櫃台點餐後右側有三套桌椅可供堂食
雖然店內面積不大，裝潢中規中矩
可是性價比極高，深得學生黨追捧
一份9.9元的招牌冰飯就能吃齊所有配料！
招牌基底是蜜水
有股絲滑的清甜味
最深得人心的是
配料中加了閩南四果湯的阿達子
一顆顆晶瑩剔透
一口下去Q彈有嚼勁
圓子鋪的冰飯在湯底還加了些許陳皮
多了一份層次感，甜而不膩
吃完真的有種炸飛疲憊的感覺~
食用測評
搭配特色： ★★★
冰飯配料： ★★★★
綜合評分： ★×3.5
試吃評價：用料足價格實惠，混入陳皮，口感獨特~
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夏日冰飯推薦
ICE RICE
五加冰飯
特色：基底中加入新鮮椰漿
時間：11:00 ~ 24:00
地址：省府路68號
¥ 31 /人
想吃這碗飯
就去糖潮糖水鋪
一家一二年就開張的老字號
前台點餐，上餐速度較快
店內七八張大小桌椅可供堂食
可同三五好友來個心照不宣的約定
糖水TOP傍的NO.1就是五加冰飯
顧名思義五加就是加了五種配料
芋頭、西米、紅豆、珍珠、銀杏
淋上新鮮的椰漿
糖水的甜中和椰漿的淳
味蕾得到了極大的滿足
吃到最後
嘴里還一直回味着
整碗透着椰漿味的湯水
除了傳統的冰飯
糖潮的改良冰品也是深得人心！
還有夏日不可少的甜品
新鮮的西瓜就着冰淇淋
感受水果與冰品的強烈碰撞！
NEW|SEASON
食用測評
搭配特色： ★★★
冰飯配料： ★★★
綜合評分： ★×3
試吃評價：基底加入新鮮椰漿，奶味十足
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夏日冰飯推薦
ICE RICE
好人冰粉
特色：配料新穎（奧利奧碎、玉米片等）
時間：10:00 ~ 22:00
地址：工業路233號蘇寧廣場B1層
（蘇寧廣場店）
浦上大道198號愛琴海購物公園4層
（愛琴海店）
¥ 29 /人
想吃這碗飯
就去慢活 店
文藝青年的打卡聖地
店面寬敞裝潢是現代簡約的清新風格
和他的裝修風格一致
店內的冰品也是文藝范十足
雖然慢活主打酸奶類飲品
可是店內的冰飯也是不容小覷
名字也實屬別致——
「好人冰粉」
冰飯基底有別於尋常的糖水
慢活是以紅糖水為基底
配料加了完整的紅豆、山楂片
甜度適中，更多了一份古早味
來碗冰飯治癒白日躁鬱是極好的
食用測評
搭配特色： ★★★★
冰飯配料： ★★★
綜合評分： ★×3.5
試吃評價：配料較為新穎，用餐環境舒適
這個夏天，你吃冰飯了嘛~
來源：華人頭條B
來源：華人號：發現美食