還在做糖醋味的排骨嗎？試試換成「它」，香酥味濃更好吃

不知道大家覺得豬肉身上哪一個部位最好吃，小編覺得就是排骨了。每次只要有排骨的菜，連飯都能多吃下兩碗，平常可是一小碗都吃不完的，由此可見排骨的魅力了。排骨的肉吃起來就是比其他的肉要好吃了，即使是里脊肉也比不上。

排骨也有很多種做法，比如說糖醋排骨、椒鹽排骨、糯米蒸排骨等等，每一種做法做出來的排骨都非常的好吃美味。但是我們大家做得最多的還是糖醋排骨，雖然吃起來酸酸甜甜的，但是還是有很多人接受不了酸甜味的排骨，那麼我們就可以做一道椒鹽排骨，香酥味濃，咬上一口滿滿的都是排骨的香味。

這道椒鹽排骨的做法也非常的簡單，只要我們會做糖醋排骨，就會做這道椒鹽排骨，而且方法更加的簡單，只需要把糖醋汁換成椒鹽即可。椒鹽在超市里面有出售，也可以自己在家中製作，椒鹽的做法小編前面的文章有分享過，喜歡的朋友可以前去閱讀。下面就給大家分享一下這道好吃到吮手指的椒鹽排骨的做法。

首先，我們准備好這道椒鹽排骨的食材。豬肋骨、蔥、姜、蒜、鹽、清水、料酒、五香粉、椒鹽粉、辣椒粉、蔥花。先把買回家的豬肋排沖洗干淨，切成小段，然後放入碗中，再往里面加入蔥、姜、蒜、鹽、料酒一起攪拌均勻，醃制上10多分鍾。蔥切成蔥花，姜切成絲，蒜切成蒜末。

下面起鍋燒油，油要多一些，等油微微熱之後，把蒜末放進去炸香，炸出香味蒜末也變成黃色，之後把蒜末撈出。然後把我們醃制好的排骨放進去油炸，等到排骨炸變色，撈出控油備用。等到油溫更高的時候，再把排骨復炸第二次，然後撈出控油備用。

鍋中留少許底油，放入炸好的排骨，再往里面加入椒鹽粉、辣椒粉、五香粉和姜、蒜翻炒均勻，烹飪上幾分鍾之後就可以裝盤了，再撒上蔥花點綴就可以開吃了。這道非常香的椒鹽排骨也就做好了。

椒鹽排骨的做法和糖醋排骨很相似，都是油炸之後撈出，然後放進鍋中重新炒，但是只要把糖醋汁換成椒鹽即可。味道就一點都不一樣了，椒鹽排骨吃起來非常的香濃酥脆，濃濃的一股椒鹽和蒜末的香味。