帕勞飲食文化的變遷

帕勞美食種類繁多，深受菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞、日本和美國的影響。到這個小國旅遊的遊客會在餐館里看到這種變化。你可以在任何地方用餐，從美國風格的燒烤酒吧和烤架，到中國、韓國、意大利甚至印度咖喱菜，都有獨特的帕勞風味。同樣非常受歡迎和可用的是提供世界級壽司和生魚片的日本美食。當然，也有很多餐館提供土生土長的傳統帕勞菜餚，其特色是豐富的海鮮菜餚。

傳統的本地帕勞美食很像大多數太平洋島嶼。主食包括塊根蔬菜，如芋頭。南瓜和山藥也是飲食的組成部分。有趣的是，芋頭根，根據長期以來的傳統，完全是由女性收獲的。

如果你到城市新鮮食品市場逗留一段時間，你的眼睛將會看到五彩繽紛的異國水果展示。西番蓮、麵包果、火龍果、木瓜和芒果，還有酸果和超級水果紅毛丹。

帕勞廚師用各種方式使用椰子。它是許多燉菜、湯和海鮮菜餚的主要成分，也是甜點和飲料中的甜味劑。和塊根蔬菜一樣，米飯也是主食，也是很多帕勞餐的重要組成部分。

盡管帕勞的傳統仍然很強大，但年輕一代對西方的一切事物都有熱情，包括食物——尤其是北美典型的快餐。來到帕勞的遊客也會發現美食，提供從傳統帕勞美食到國際美食的各種美食。

帕勞烹飪中一些更受歡迎和傳統的菜餚包括蒂諾拉、烤魚、烏科伊、皮奇皮奇和果蝠湯。還有一種傳統的，簡單而神奇的，叫做光環的牛奶，由山藥、車前草、椰子和菠蘿蜜製成。

雖然帕勞的傳統仍然很牢固，但年輕一代往往希望像西方同齡人一樣「時髦」。因此，最近，美國快餐店在島上出現了。所以現在，在大城市，你可以發現本地帕勞人吃各種各樣的東西，從傳統食物如蒂諾拉和果蝠湯，到一桶肯德基或一個巨無霸薯條和一大杯可樂。