相信大家最近的朋友圈已經被「明言明語」刷屏
每一期都被霸道總裁氣到不行
但大家為什麼還是堅持追下去？
因為，這簡直是吃貨們的天堂！
有國宴級大廚林述巍坐鎮
每一道菜色香味俱全
讓吃貨們口水直流
而且每道都是簡單易學的家常菜
青檸檬沁比利時啤梨
主料：啤梨
輔料：檸檬葉、柚皮、紅糖、檸檬片、八角香葉、白糖、酸奶、血橙、蜂蜜
a.加入檸檬汁，柚子皮，紅糖入味。再加入檸檬片，八角香葉和白糖蒸煮20分鍾。
b.啤梨去皮後入鍋煮15分鍾後，加水冷藏30分鍾。
c.將啤梨放在酸奶上，加入血橙肉點綴，最後淋上蜂蜜。
成都大刀回鍋肉
主料：五花肉片
輔料：蒜末、花椒、大蔥、老乾媽、豆瓣醬
a.熱鍋下油，小火爆香蒜末與花椒，並加入兩湯匙豆瓣醬。
b.炒香後，放入切好的帶皮五花肉片。
c.待肉出油後加入大蔥翻炒。
d.生抽調味，老抽上色，繼續翻炒至熟。
魚香茄子
主料：茄子、肉末
輔料：蔥姜蒜末、辣椒麵、糖醋、豆瓣醬、生抽、水澱粉
a.肉沫下鍋翻炒，再加入蔥姜蒜末和辣椒麵一起拌炒。
*注意前期准備時候一定要把茄子切成細條，這樣子比較容易煎透。
b.放入切好的茄條，翻炒至變軟。
c.之後加入醋，糖，豆瓣醬，生抽等調料繼續翻炒。
d.用水澱粉勾芡收汁。
咖啡焗里脊肉
主料：里脊肉
咖啡醬配方：咖啡醬，草莓醬，櫻桃醬，番茄醬
輔料：麵粉、咖啡豆
a.將提前醃好的里脊肉加入麵粉抓勻。
b.逐條放入鍋中炸制金黃取出。
c.起新鍋加入調好的咖啡醬汁
d.將炸好的里脊肉放入咖啡醬翻炒均勻後就可以出鍋了，用咖啡豆點綴、
有什麼加什麼炒飯
主料：米飯
配料：想吃什麼加什麼
1.選擇只放入一半雞蛋，另一半雞蛋放旁邊備用。
2.米飯選擇蒸的比較乾的米飯，顆粒分明。
3.之後將米飯加入鍋中翻炒，再把備用的另一半雞蛋加入，這樣蛋與米飯可以充分混合。
糖醋里脊
主料：里脊肉
輔料：雞蛋、生粉、糖醋汁、菠蘿
糖醋汁配方：番茄沙司、白醋、白糖、菠蘿、陳皮、八角、桂皮、香葉
a.將里脊肉切成條狀後加入用基本調味料與雞蛋、生粉調汁，將肉醃制入味。
b.將醃好的里脊肉入鍋油炸，炸至金黃色撈出備用。
c.本道菜的關鍵：糖醋汁
用紅葡萄醋和白葡萄醋1:5調製糖醋汁，再加入陳醋。
之後再加入番茄沙司，白醋，白糖，陳皮，菠蘿，番茄，八角，桂皮，香葉熬製糖醋汁（熬製15分鍾以上）
*加入菠蘿會使糖醋汁更有果香味
d.將糖醋汁倒入鍋中，依次加入菠蘿和里脊翻炒，炒幾分鍾就可以出鍋了。
魚香蝦球
主料：蝦球
輔料：蒜末、薑末、肉末、醬油、辣椒、蔥花
a.將蝦球下鍋炸制金黃後撈出備用。
b.加入姜蒜末與肉末進行煸炒，再加入辣椒，醬油等炒制魚香汁。
c.蝦球回鍋，翻炒入味，最後加入蔥花提亮增鮮。
干燒魚
主料：魚
輔料：醬汁、肉末、蘑菇、蒜末、辣椒
a.將處理好的魚下鍋炸制金黃後取出備用。
b.另起油鍋炒制醬汁：加入肉末翻炒，再加入蘑菇塊，蒜末，辣椒翻炒。
c.加水煮至沸騰
d.加入炸魚，翻炒入味後出鍋。
辣椒油
主料：干辣椒
配料：豆瓣醬、蔥姜、桂皮，八角，香葉，花椒、辣椒麵
a.油鍋熬製豆瓣醬【一定要慢慢地攪動】
b.加入蔥姜，炸出香味後加入辣椒麵
c.後加入干辣椒，桂皮，八角，香葉，花椒
辣子雞
主料：雞腿肉
輔料：辣椒、花椒、蒜、辣油
a.將雞腿肉拆分成塊，放入油鍋炸，最好復炸一次，口感會更脆
b.放入辣椒、花椒、蒜、辣油等調料爆香
c.放入炸好的雞塊翻炒入味
三鮮面線
主料：面條
輔料：肉末、雞蛋、蘑菇、蝦米、芹菜
a.熱鍋冷油放入肉末，煸炒出油後加入雞蛋。
b.雞蛋成型後放入蘑菇。
c.加入蝦米提鮮, 翻炒後加水燒開。
d.煮沸後加入芹菜和基本調味料。
清蒸黑翅魚
主料：魚
輔料：蔥、姜、香葉、生抽、老抽、白砂糖
准備蒸魚豉汁：
1.加入蔥、姜、香葉爆炒，加入水煮開
2.調制並倒入秘方：生抽+老抽+白砂糖
3.小火煮沸15分鍾
a.將魚洗淨吸乾水分，單側剖十字
b.墊上蔥段，放上薑片，淋上少許食用油
c.烤箱調制95度高溫，蒸製九分鍾
d.將蒸好的魚取出，放上蔥絲
（筷子能夠扎進去，不卡住就說明蒸熟了）
e.澆上熱油去腥，並倒走腥味的油汁
f.沿盤子倒入豉油，撒上香菜
紫蘇蜂蜜櫻桃番茄
主料：櫻桃番茄
輔料：紫蘇、蜂蜜、鹽
a.碗中加入小番茄
b.加入兩勺紫蘇蜂蜜汁拌勻
c.放入食用鹽拌勻
龍井蝦仁
主料：蝦仁、龍井茶葉（泡發的）
輔料：瘦肉湯、蛋清、生粉、枸杞、香菜
a.清水燒開下入蛋清與生粉醃過的蝦仁煮熟，下鍋炒至芙蓉狀
b.將水濾干，倒入瘦肉湯繼續熬煮
c.加入泡發的龍井茶葉翻炒
d.添加冷油繼續翻炒
e.用枸杞、香菜裝飾
前五期林大廚的菜譜都在這啦
看完是不是口水直流
B姐已經忍不住想回家試試龍井蝦仁了
快跟着菜譜操練起來吧！
來源：華人頭條B
來源：華人號：美食大搜羅