綜藝節目《中餐廳3》開播了，這一季的店長是黃曉明，還有秦海璐、楊紫、王俊凱三位明星加入。這一季的大廚是林述巍，雖然他不是明星，但是他來頭不小，擔任過G20峰會主廚、世界旅遊大會主廚、全球財富論壇晚宴主廚，可以說是世界上頂級的廚師。
《中餐廳》第三季陣容
在第一期節目中，一道「梨」的做法把這個節目送上了熱搜。雖然大廚的這道青檸酸浸比利時啤梨看似簡單，但是背後工序可復雜了。
下面請欣賞一下大廚的製作步驟：
1、加入檸檬葉、柚皮、紅糖入味，再加入檸檬葉、八角香葉、白糖，蒸煮20分鍾。
2、啤梨去皮後，放入鍋中煮15分鍾，再加水冷藏30分鍾。
3、把酸奶倒入盤中，放上冷藏好的啤梨，加血橙肉做點綴。
這樣一道不簡單的青檸酸浸比利時啤梨就做好了。
大廚做菜還是很講究品質的，節目中，大廚是把梨皮削掉了。其實，梨具有化痰潤肺清火的功效，梨皮自古以來就是入藥用的，梨的藥用基本在梨皮上。
因為梨子性寒，所以一些體質虛寒、腸胃功能差的人不宜生吃，最好是把梨加工之後才進食，降低寒性，同時發揮它潤燥清火的作用。
現在是初秋，梨是很應季的一種水果。但是我們日常在家里食用的時候，如果不是特意學習模仿，吃梨的方式也可以很方便的。比如，梨汁、冰糖燉雪梨等，都是比較簡單的熟食梨的方法。
今天用獨特實用的奧克斯超薄靜音破壁機「靜悄悄」地教大家一道關於「梨」的美食——藕梨馬蹄桂花羹。
食材：
雪梨1隻、蓮藕1節、馬蹄6個、純淨水、干桂花少許
廚具：
奧克斯超薄靜音加熱破壁機
製作步驟：
1、將梨洗干淨，切塊去核，因為梨核偏酸；
2、將蓮藕去皮、內孔洗淨，切塊，馬蹄削皮洗淨；
3、將梨塊、藕塊、馬蹄放入破壁機中，倒入適量的水；
4、選擇米糊」有加熱功能的程序，啟動~
5、將濃稠的糊倒出即可，撒上少許干桂花
Tips：
1.因為這款破壁機有加熱功能，所以選擇「米糊」「豆漿」、「濃湯」、「玉米汁」這些功能都可以，如果你使用的是沒有加熱功能的破壁機，那麼就要另外倒出來進行加熱了，千萬不要找鐵鍋，鐵鍋會把澱粉氧化的，成品顏色會比較黑，影響食慾。
一體式全加熱底盤 ，受熱均勻
2.蓮藕和荸薺都是富含澱粉，削皮後特別容易氧化變黑，梨削皮後也易氧化變成褐色，所以三者處理後要及時使用；我的破壁機粉碎和加熱需要一些時間，我給食材沖了一下涼水避免在杯中靜置於被氧化；
3.煮好的糊糊盡量一次喝完，喝不完的可下頓加少許水重新煮開後再食用。
有了奧克斯破壁機，不用復雜的程序，也不需要一個小時的等待，就可以吃到不一樣的雪梨美食，在家就能做哦！
來源：華人頭條B
來源：華人號：美食大搜羅