據外媒報道，在基礎設施有限的發展中國家，獲取和補充維生素補充劑可能很困難。考慮到這一點，德國科學家現在提出了一個方法，即這些地區的人們可以通過食用其他食物來對抗結核病–一直放在陽光下的平菇。
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對於結核病患者來說，服用維生素D是至關重要的，因為維生素D會形成一種可以攻擊導致結核病細菌的化合物。人們可以通過讓皮膚暴露在陽光下產生一些維生素D，但如果需要更多，通常都是通過服用商業補充劑來實現。
盡管如此，來自霍亨海姆大學的博士研究員Tibebeselassie Seyoum Keflie認為，平菇可能是一種替代補充劑，它們可以在貧困國家就地種植。雖然新鮮的蘑菇幾乎不含維生素D，但和我們人類一樣，當它們暴露在陽光下後也會產生大量的維生素D。
在一項對照試驗中，Keflie和霍亨海姆大學教授Hans Konrad Biesalski連續四個月每天早晨給32名結核病患者服用146微克從蘑菇中提取的維生素D。志願者們食用了添加在營養麵包中的維生素，另外他們還服用了一種傳統的抗結核藥物。
四個月後，研究人員對測試對象進行了評估。在5分的評分系統中，幾乎97%的測試對象的結核病嚴重程度得分最低。相比之下，在32名患者的對照組中，只有21.5%的人–接受了藥物治療，但沒有吃營養麵包–看到了類似的改善。另外，麵包組的維生素D水平也高得多，並且他們的免疫反應也有了明顯改善。
目前，科學家們正試圖確定哪種蘑菇乾燥方法能讓維生素D的濃度達到最高，此外還計劃利用更多、更多樣化的患者群體展開另一項測試。
Keflie表示，由於耐藥菌株的出現，結核病正在變得更加難以對付，這就迫切需要能夠支持一線藥物的新療法，現在這種維生素D的獲取方式則非常適合低收入國家，因為蘑菇可以很容易地以安全、低成本、易於復制的方式分發和管理。
據悉，該研究將於本周在馬里蘭州巴爾的摩市舉行的美國營養學會年會上發表。
來源：cnBeta
