荷蘭格羅寧根大學醫學中心的一項新研究詳細介紹了可促進健康腸道細菌生長的飲食類型，尤其是對人體具有抗炎作用的菌株。這項研究發現，糖和肉類的大量攝入會使腸道健康狀況更糟。
這項研究成果於巴塞羅那舉行的2009 UEG Week上進行展示，涉及四類人群：代表一般人群的參與者以及患有克羅恩病，腸易激綜合征（IBS）和潰瘍性結腸炎的人群。研究人員使用糞便樣本分析每個人的獨特腸道細菌譜。
腸道菌群通常會嚴重影響一個人的飲食，並且與一個人的整體健康息息相關。不良的飲食會對腸道細菌產生負面影響，導致某些菌株死亡，而另一些菌株則蓬勃生長。根據人們通常食用的食物，腸道細菌的這種變化可能引發炎症，促進肥胖等等。
過去的許多研究都對腸道菌群進行了研究，並試圖將某些細菌菌株與不同的健康益處和狀況聯系起來，以期希望通過飲食變化和補充劑了解可能會減輕某些患者症狀並有助於預防某些慢性疾病的飲食。
作為分析的結果，研究人員發現，含有大量魚、堅果、豆類和麵包的飲食與有害細菌的減少以及暗示腸道炎症的標志物有關。除了這些食物外，研究還發現，飲食中含有紅酒、魚、水果、蔬菜和穀物的食物與大量以減輕炎症的腸道細菌有關。
植物性蛋白質與改善氨基酸和維生素的生物合成有關，攝入更多的肉類與「好」細菌減少以及提示炎症增加的標志物增加有關。高糖和快餐食品的攝入也與更多的炎症和有益腸道細菌的減少有關。
來源：cnBeta
