被國菜炸魚薯條洗腦久了，還真覺得英國無美食。
今天，君君就帶大家品一品「2019年英國米其林餐廳指南」。相信品完你一定會為英國美食獻上膝蓋。
想來也是神奇，賣輪胎的米其林憑什麼能作為美食界的權威？
作為全世界最大的輪胎生產公司之一，米其林兩兄弟在1889年法國創立了米其林公司。
而米其林餐廳指南，最初只是免費發行的駕駛指南。而後，是為了增加可讀性才加了餐廳介紹部分。
萬萬沒想到，憑借法國人對食物的熱愛，這本指南竟然火了！
之後就漸漸在全世界吃貨的共同努力下，發展壯大成今天的美食聖經了。
如今這本紅色指南推薦的餐廳橫跨了23個國家，數目達到了45,000之多。
另外米其林星級的含義，是這樣的：
一星：可以順便一試 – very good restaurant in its own category
二星：值得繞道前去 – excellent cooking, worth a detour
三星：值得專門前往 – exceptional cuisine, worth a special trip
Restaurant Gordon Ramsay
米其林★★★
地址：68 Royal Hospital Road, Chelsea, LondonSW3 4HP
官網預定：www.gordonramsayrestaurants.com
Restaurant Gordon Ramsay是英國獲星最久的米其林餐廳，自2001年獲評米其林三星後，一直保持三星水準。
如此實力的背後是大名鼎鼎的「地獄主廚」Gordon Ramsay在操刀。Gordon是世界上摘星最多的人，他和他的餐廳迄今為止共獲得15顆米其林小星星！
菜品是經典法餐，其中龍蝦尾是王牌。
有不同價位的菜單選擇。較為基礎的是A la Carte Menu，三道菜一人110鎊。進階套餐Menu Prestige，一人145鎊。Tasting Menu的Seasonal inspiration menu，7道菜一人175鎊。
如果只是想摘星嘗鮮，午市套餐Set Lunch Menu你值得擁有，只要65鎊。
名氣這麼大，它家也是巨傲嬌，週末雙休，而且至少提前1個月才有可能訂得上。
Alain Ducasse at The Dorchester
米其林★★★
地址：The DorchesterPark Lane, LondonW1K 1QA
官網預定：www.alainducasse-dorchester.com
Alain Ducasse同樣是法餐，但段位還是差了一些。這家是去年才升級到三星的，時間上就比地獄主廚晚了10年，尚有進步空間。
菜品是頗有創新意味的法餐，鵝肝這類經典菜品必嘗！
主廚Alain Ducasse也是大師級別人物，而且是個用心的超級大暖男。即便是前菜湯底，Alain都會燉超級久的雞湯，該不是跟中國廚子偷師的吧？
套餐同樣分三個檔次，人均消費70-290鎊，65鎊的午市套餐性價比高。
這家好預定很多，提前一個禮拜都能有運氣預定成功，不過訂位的時候要把自己准備摘星的菜單告知。
The Araki
米其林★★★
地址：Unit 4, 12 New Burlington Street, LondonW1S 3BF
電話預定：+44 (0)20 7287 2481
三星里擠進一家日料，也是相當厲害了。更厲害的是The Araki是在2014年10月開張之後，以不到1年的速度，光速拿到米其林2星。而後，又在17年順利晉升為三星的。
這家是公認的「歐洲最好的壽司店」，而且一份菜單走天下，不接受點菜。
來吃每人就要300鎊！但全球食客還是乖乖心甘情願被俘獲！
主廚Mitsuhiro Araki在日本也有一家米其林三星，實力可見一斑。
可能因為店面小小的，只有10個座位，所以The Araki只接受電話預定。
Waterside Inn
米其林★★★
地址：Ferry Road, Bray, MaidenheadSL6 2AT
官網預定：www.waterside-inn.co.uk
大不列顛法餐鼻祖，據說就是這家，由兄弟倆Michel和Albert Roux在1972年創辦。
除了以肉質鮮美出名，Waterside Inn也讓萬千少女魂牽夢繞。
因為地理位置位於倫敦近郊的小鎮Bray，它家就因地制宜來了一個特色，還能定住宿噠。
一次性體驗住宿和用餐，也是美滋滋了。餐廳就坐落在泰晤士河畔，逼格相當可以。
The Fat Duck
米其林★★★
地址：High Street, Bray, MaidenheadSL6 2AQ
官網預定：www.thefatduck.co.uk
小鎮Bray盛產米其林三星，另一家就是The Fat Duck。
外觀看着和普通民居沒差，餐廳內可供着英國國寶級大廚Heston Marc Blumenthal，他可是貴為英國分子料理界的領軍人物。
The Fat Duck看似是在享受美味，實則是在體驗科技感。
平均每天全世界有三萬通預約電話打進來，就知道它家有多火了。
接下來是米其林二星的部分，挑了5家入僧僧法眼的，給大夥推薦推薦。
TheLedbury
米其林★★
地址：127 Ledbury Road, LondonW11 2AQ
官網預定：www.theledbury.com
挑這家是相中它的獨特氣質，在熱鬧非凡的諾丁漢市集一帶，The Ledbury就安安靜靜隱匿着。
但菜品又絕對稱得上大膽前衛，以現代法式為主搭配歐洲元素，主廚Brett Grahamd就喜歡在傳統英式料理玩創新。
Dinner by Heston Blumenthal
米其林★★
地址：Mandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, LondonSW1X 7LA
官網預定：www.dinnerbyheston.co.uk
推薦這家是因為它是三星The Fat Duck的主廚Heston Blumenthal開的。
格調上君君更偏愛這家，覺得非常有意義。
菜品都是把英國歷史上已經失傳的菜譜配方進行了創新和還原，感覺是為傳統英國菜正名來着，得值得一嘗。
Le Gavroche
米其林★★
地址：Le Gavroche, 43 Upper Brook Street, LondonW1K 7QR
官網預定：www.le-gavroche.co.uk
又是一家高水準的米其林法餐，而且很有名，卓別林在內的諸多名人都是座上賓。
這家餐廳成立於1967 年，命名靈感來自雨果著作《悲慘世界》。
The Greenhouse
米其林★★
地址：27A Hay』s Mews, Mayfair, LondonW1J 5NY
官網預定：www.greenhouserestaurant.co.uk
The Greenhouse也是法餐，僧僧推薦的理由是價格相對親民，環境卻是超一流。
用餐宛若走進綠野仙蹤，卸下都市繁重，在這里給你編織了一方土地逃離喧囂，甚是美好。
Hélène Darroze at The Connaught
米其林★★
地址：The Connaught, Carlos Place, Mayfair, LondonW1K 2AL
官網預定：www.the-connaught.co.uk
雖然也是法國菜，但主廚是大美女Hélène Darroze。
還是個有情調的美女主廚，它家點菜採用的都是「棋盤式」。
會給你一盤放滿小白球的木盤，每一個球代表了一道菜。
你想吃什麼，就在棋盤上留下想點的菜。是不是還挺有趣的？
唯有美食不可辜負，祝大家摘星愉快喲。
來源：華人頭條A
來源：留學帝
