麻醬鮮蔬的家庭做法

材料：菜豆1斤 調味料：A.沙拉油1大匙香油半大匙花椒粒1小匙 B.芝麻醬2大匙沙拉油1大匙，紅辣椒1～2根(切薄環片狀) C.糖半小匙鹽1小匙高湯半杯 製作步驟： 1.菜豆去尖及筋，洗淨切段，汆燙至熟，撈起沖涼水，拌上少許沙拉油，冷藏待用。 2.調味料A入炒鍋中炒香。B料及C料分別和勻，再將A、B、C混合攪拌。 3.冰冷的菜豆堆置盤中，淋上作法2。 小秘笈：  菜豆可以菠菜、芥菜、油菜、瓜類、菊花、根莖作物、水果、豆腐等材料替換。喜歡重口味者，可酌加芥末或蒜末。

來源：生活妙招網