花生的營養價值很高，用它來做菜，做點心都是非常不錯的選擇。
花生酥中放了黑芝麻，顏色黑黑的不討巧，可是吃起來香酥可口。
原方中用的是60克糖，我只用了30克，少糖更健康。
關於花生米的處理，有熟花生更好，沒有的話，可以像我用平底鍋炒，其實小時候，家里沒有這麼多的家用電器，做什麼都用大鍋炒，而且也沒有平底鍋。炒花生、炒瓜子、炒大豆樣樣做得很好。
也可以用微波爐轉一下，烤箱烤一下，只要熟了，去皮即可。
一杯清茶，幾粒花生酥，一本好書，一個暖暖的午後，慵懶地坐在吊椅上，獨享生活的美妙。(收起)
| 難度：配菜(中級) | 時間：10-30分鍾 |
主料 |
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| 低筋麵粉85克 | 花生60克 |
| 黑芝麻10克 | |
輔料 |
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| 雞蛋1個 | 白糖30克 |
| 黃油50克 |
做法步驟
1. 准備好花生米。
2. 鍋燒熱，倒入花生米，小火翻炒。
3. 炒熟後盛出，晾涼，搓去外皮。
4. 花生與黑芝麻放到料理機中打碎。
5. 黃油中放入白糖打發。
6. 分三次放入蛋液。
7. 放入低粉。
8. 用刮刀翻拌一下。
9. 放入花生與黑芝麻末。
10. 用少量花生攆碎，有種顆粒感。也放到盆中混和。
11. 用手抓成團狀。
12. 取一小塊搓成圓球。
13. 表面刷上蛋液，烤箱180度，15分鍾左右。
小貼士：
花生米的處理可以放到微波爐中轉一下，也可以放到烤箱烤一下。
來源：生活妙招網
